La consommation de vin en Argentine tombe à un niveau historiquement bas, les tendances en matière de santé modifiant les habitudes

L'Argentine, connue pour sa riche culture vinicole et pour être l'un des principaux producteurs de vin au monde, est confrontée à une baisse significative de la consommation nationale de vin. Selon des données récentes de l'Institut national de la viticulture (INV), la consommation de vin par habitant en Argentine est tombée à 15,77 litres par an, soit le niveau le plus bas enregistré depuis des décennies. En 1970, les Argentins consommaient jusqu'à 90 litres par personne et par an. Au cours des cinq dernières années, la consommation de vin a chuté de 22,6 %. La dernière année de croissance positive a été 2020, au début de la pandémie, lorsque les bouclages ont incité de nombreux Argentins à passer plus de temps à la maison et à redécouvrir des plaisirs traditionnels tels que la cuisine et le vin. Depuis lors, cependant, la tendance à la baisse s'est poursuivie sans interruption.

En 2025, les ventes de vin en Argentine ont diminué de 2,7 %, après des baisses de 1,2 % en 2024, de 6,3 % en 2023, de 1,3 % en 2022 et une forte diminution de 11,1 % en 2021. Alors que la crise économique actuelle de l'Argentine a touché de nombreux secteurs, les experts de l'industrie et les producteurs s'accordent à dire que la principale raison de la baisse de la consommation de vin n'est pas liée aux difficultés économiques ou à l'inflation. Ils pointent plutôt du doigt un mouvement de plus en plus soucieux de la santé qui décourage la consommation d'alcool.

Cette évolution n'est pas propre à l'Argentine. L'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a indiqué que la consommation mondiale de vin avait atteint son niveau le plus bas depuis 1961 en 2025, avec seulement 214 millions d'hectolitres consommés dans le monde. Des marchés importants comme les États-Unis et la Chine ont également connu des baisses, dues à la fois à des facteurs économiques et à l'évolution des attitudes culturelles, en particulier chez les jeunes générations. En Europe, la consommation de vin a chuté d'environ 25 % depuis 2000.

La tendance à adopter un mode de vie plus sain s'est accélérée depuis la pandémie. De nombreux consommateurs privilégient désormais l'activité physique, une alimentation équilibrée et la modération dans tous les aspects de la vie. Cela a conduit à une réduction volontaire de la consommation d'alcool, les gens privilégiant la qualité à la quantité et évitant les boissons à forte teneur en alcool ou trop caloriques.

Un autre facteur contribuant à ce déclin est l'application plus stricte des lois sur la conduite en état d'ivresse dans toute l'Argentine. Dix-huit provinces ont adopté une politique de "zéro alcool" pour les conducteurs, seules les villes de Buenos Aires et de Mendoza ayant une limite légale de 0,5 gramme d'alcool par litre de sang. Les sanctions en cas d'infraction sont sévères, avec des amendes atteignant des millions de pesos et des contrôles de police accrus sur les routes. Les données officielles montrent une réduction constante des tests d'alcoolémie positifs depuis la mise en œuvre de ces mesures en 2020.

L'impact sur l'industrie vinicole argentine a été sévère. En plus de la baisse des ventes nationales (- 2,5 % en 2025), les producteurs doivent faire face à des coûts élevés, à des prix à l'exportation bas en raison de la faiblesse du dollar et à une baisse des exportations en général. Les exportations de vin ont chuté de 7,2 % l'année dernière, atteignant leur niveau le plus bas depuis deux décennies. De nombreuses caves sont confrontées à des difficultés financières ; certaines ont vendu des actifs ou accepté des investissements de groupes étrangers pour rester à flot.

L'évolution des priorités des consommateurs a également joué un rôle. Avec l'augmentation des coûts des services publics, du carburant et des services essentiels, les familles argentines dépensent moins pour des produits non essentiels comme les boissons alcoolisées, les sucreries et les cosmétiques. Le vin est de plus en plus considéré comme un luxe plutôt que comme un produit de base.

Malgré ces défis, certains signes montrent que le secteur s'adapte. Les formats informels tels que les vins en boîte ou les petites bouteilles gagnent en popularité auprès des jeunes consommateurs et des femmes, en particulier lors des réunions sociales où le vin est parfois mélangé à d'autres boissons.

La situation reste difficile pour les viticulteurs argentins qui doivent faire face à la fois aux tendances mondiales et aux défis locaux qui menacent l'une des industries les plus emblématiques du pays.