Les exportations de vins blancs de l'UE dépassent les vins rouges et rosés en termes de croissance de la valeur

Les exportations de vin en bouteille de l'Union européenne ont chuté à 15,75 milliards d'euros au cours des douze mois précédant septembre 2025, selon les chiffres officiels compilés par S&P Global et analysés par del Rey AWM dans un rapport publié vendredi. Sur ce total, les vins blancs représentent environ un tiers, soit 5,4 milliards d'euros, tandis que les vins rouges et rosés représentent deux tiers, soit 10,35 milliards d'euros. En termes de volume, les exportations totales de l'UE, y compris le commerce intra-UE, ont diminué pour atteindre 32 millions d'hectolitres au cours de la même période.

Une ventilation par type montre que les vins blancs représentent une part nettement plus importante en volume qu'en valeur. Les vins blancs ont représenté près de 43 % du volume total des exportations, soit 13,7 millions d'hectolitres, tandis que les vins rouges et rosés en ont représenté 57 %, soit 18,3 millions d'hectolitres. Cette différence entre le volume et la valeur est due aux différences de prix moyens : les vins blancs sont exportés à un prix moyen de 3,94 euros par litre, contre 5,65 euros par litre pour les vins rouges et rosés.

Les données récentes, jusqu'en septembre 2025, confirment la force relative des exportations de vins blancs par rapport aux rouges et aux rosés. La stabilité de la valeur des vins blancs au cours de l'année écoulée résulte d'une baisse de 2,7 % des volumes exportés, compensée par une augmentation correspondante de 2,7 % des prix moyens à l'exportation. En revanche, les vins rouges et rosés ont connu des conditions moins favorables : leurs prix moyens à l'exportation n'ont augmenté que de 1,1 %, ce qui n'a pas suffi à compenser la baisse plus marquée de 3,5 % des volumes exportés. En conséquence, les vins rouges et rosés ont également connu une tendance à la baisse en valeur, avec un recul de 2,5 %.

Les tendances à long terme, de 2011 à 2025, montrent que la variation relative des volumes d'exportation de vins blancs et de vins rouges continue de refléter une tendance stable, les vins blancs affichant une performance beaucoup plus forte que leurs homologues rouges et rosés. Au cours des quinze dernières années, les exportations de vins rouges et rosés en bouteille des pays de l'UE ont chuté de 19 % en litres, passant de 22,6 millions d'hectolitres en 2011 à 18,3 millions d'hectolitres en 2025, soit une perte totale de 4,3 millions d'hectolitres. En revanche, les exportations de vin blanc ont augmenté de 7,5 % au cours de la même période, avec des volumes passant à 13,7 millions d'hectolitres, soit une augmentation d'environ un million d'hectolitres.

Toutefois, cette croissance des exportations de vin blanc n'a pas suffi à compenser la baisse considérable des volumes de vin rouge et de vin rosé. Au cours des quinze dernières années, les exportations de vins rouges et blancs de l'UE ont connu une croissance substantielle en valeur, mais les vins blancs ont dépassé les rouges et les rosés de manière significative en termes d'augmentation de la valeur. Plus précisément, les exportations de vins rouges et rosés ont augmenté de 36,7 %, passant de 7,6 milliards d'euros à 10,3 milliards d'euros, tandis que les exportations de vins blancs en bouteille ont bondi de 167,7 %, passant de 3,1 milliards d'euros à 5,4 milliards d'euros - un taux de croissance pour les vins blancs 4,5 fois supérieur à celui des vins rouges et rosés.

Un tournant décisif pour les exportations de vins rouges et blancs a eu lieu en 2020, avec la reprise qui a suivi la pandémie de COVID-19. Le rebond a semblé excessif pour les vins rouges, mais moins dommageable pour les vins blancs. Depuis la fin de 2022, les exportations de vins rouges et rosés de l'UE ont chuté de 10 % en valeur (euros), tandis que les exportations de vins blancs ont continué à progresser, augmentant de 2,4 % au cours de la même période.

Bien que les vins rouges et blancs aient récemment connu une baisse des volumes d'exportation, la contraction a été plus prononcée pour les vins rouges et rosés, qui ont enregistré une baisse de 14 %. Les vins blancs ont enregistré une baisse moins importante de 6,3 %. Ces chiffres montrent que la récente tendance à la baisse des volumes d'exportation a davantage touché les vins rouges et rosés que les vins blancs.

L'analyse par catégorie de vin révèle que les vins blancs de cépage - ceux qui sont identifiés par le cépage et le millésime - ont connu une croissance en valeur plus forte que les vins d'appellation d'origine protégée (AOP) et ont surpassé les autres catégories par une marge encore plus large depuis l'introduction d'une nouvelle classification officielle en 2017.

Les vins blancs de cépage sans indication géographique (ni AOP ni indication géographique protégée [IGP]), mais mettant en avant le cépage et le millésime, ont connu une croissance robuste sur près de huit ans jusqu'en septembre 2025 : leur valeur à l'exportation a augmenté de près de 78 % pour atteindre 448,8 millions d'euros, avec un volume en hausse de 29,7 % pour atteindre 170,5 millions de litres.

En comparaison, les vins AOP ont également enregistré une croissance significative au cours de cette période : la valeur des exportations a augmenté de 60,7 % pour atteindre 3,7 milliards d'euros, avec des volumes en hausse de 31,2 % pour atteindre 702,7 millions de litres. En termes de volume, les vins AOP se sont légèrement mieux comportés que les vins de cépage, mais la croissance de la valeur des vins de cépage a été plus rapide.

Les vins IGP en bouteille représentent toujours une part beaucoup plus importante des exportations de l'UE que les vins de cépage, mais leur croissance a été globalement plus lente. Contrairement à d'autres catégories, les exportations de vins IGP ont mieux performé pour les rouges et les rosés que pour les blancs : depuis 2017, les blancs IGP ont connu une baisse de 15% en valeur et une baisse plus marquée de 24,9% en volume ; pendant ce temps, les rouges et les rosés IGP ont réalisé une augmentation de 8,6% en valeur malgré une baisse de 14% en volume.

Parmi les vins sans label de qualité ("sans mention"), les blancs ont affiché une meilleure performance que les rouges sur huit ans : les blancs ont enregistré une hausse de 22,5 % de la valeur à l'exportation, tandis que les rouges ont diminué ; en outre, la réduction du volume a été moins importante pour les blancs que pour les rouges.

L'analyse montre un net avantage pour les exportations de vin blanc en bouteille de l'UE par rapport à leurs homologues rouges et rosés - une tendance soutenue à la fois récemment et sur le long terme, en particulier lorsqu'elle est mesurée par la croissance de la valeur plutôt que par le volume seul.

La période qui a suivi la conférence COVID-19 a marqué un moment important pour le marché des exportations de vin de l'UE, les préférences des consommateurs s'orientant vers des styles plus frais et moins alcoolisés, ce qui a contribué à la bonne performance des exportations de vin blanc de l'UE sur les marchés mondiaux.