La spesa per l'alcol cala tra i consumatori a più alto reddito in 11 dei 15 principali mercati, secondo lo studio

I consumatori dei principali mercati globali stanno mostrando i primi segni di miglioramento della fiducia finanziaria, ma questo non ha portato a un aumento della spesa per gli alcolici, secondo una nuova ricerca dello studio Bevtrac dell'IWSR condotta nel settembre 2025. La ricerca, che ha intervistato i consumatori di 15 mercati leader, tra cui Stati Uniti, Canada, Brasile, Messico, diversi Paesi europei e le principali economie asiatiche, ha rilevato che le persone continuano a dare priorità alle spese domestiche essenziali, come il cibo e la cura della persona, rispetto alla spesa discrezionale per gli alcolici. Questa tendenza persiste nonostante una certa stabilizzazione delle condizioni economiche e una leggera ripresa del sentimento dei consumatori.

I dati rivelano che anche le fasce di reddito più elevate, che in genere risentono meno della crisi economica, stanno riducendo il budget destinato agli alcolici. In 11 dei 15 mercati analizzati, i consumatori a reddito più elevato hanno registrato una diminuzione netta della spesa per gli alcolici. Le uniche eccezioni significative sono state l'India e la Cina, dove l'indagine si è concentrata sui consumatori della classe media urbana, che hanno dimostrato una maggiore resistenza.

La fiducia finanziaria è in crescita rispetto allo scorso anno in paesi come il Regno Unito, gli Stati Uniti e la Spagna. Tuttavia, questo rinnovato ottimismo non si è ancora tradotto in un aumento della spesa per il totale delle bevande alcoliche. Le pressioni economiche rimangono forti nelle Americhe e in Europa, mantenendo il consumo complessivo di alcolici su una traiettoria discendente.

Lo studio evidenzia anche le differenze generazionali nelle abitudini di consumo. I tassi di partecipazione della generazione Z al consumo di alcolici sono leggermente aumentati negli ultimi due anni, ma si sono stabilizzati negli ultimi 12 mesi. Nel settembre 2025, il 74% dei consumatori della Gen Z ha dichiarato di bere alcolici, rispetto al 72% di due anni prima. Tuttavia, i bevitori della Gen Z stanno diventando più selettivi: il numero medio di categorie di alcolici consumati per occasione è sceso da 2,8 a 1,8 dal 2023.

Anche i Millennials stanno restringendo le loro scelte di consumo. Pur rimanendo il gruppo più coinvolto nel consumo di alcolici negli Stati Uniti, la moderazione sta diventando più comune tra loro. Il numero medio di categorie consumate dai Millennials è sceso da 6,3 a 5,9 nell'ultimo anno. Nell'autunno del 2025, solo l'81% dei Millennial ha dichiarato di aver bevuto negli ultimi sei mesi, in calo rispetto all'83% registrato all'inizio dell'anno, il tasso più basso registrato da Bevtrac per questo gruppo.

In Brasile, il calo della fiducia finanziaria dei Millennials sta riducendo il loro impegno con le bevande alcoliche, in particolare con lo spumante e i liquori. In Francia, i Millennial si stanno allontanando dagli alcolici e dai prodotti pronti da bere per passare al vino.

Le tendenze alla moderazione e all'astinenza rimangono stabili rispetto allo scorso anno. La percentuale di bevitori che si concedono giorni di astinenza è leggermente diminuita, soprattutto tra i giovani adulti che hanno raggiunto l'età legale per bere. Tuttavia, un maggior numero di consumatori riferisce di aver notato amici o familiari che riducono il consumo di alcol, il che indica che la moderazione sta diventando più diffusa.

Il reclutamento di prodotti analcolici si è stabilizzato. La crescita di questa categoria deriva principalmente dall'aumento del consumo da parte degli utenti esistenti piuttosto che dall'ingresso di nuovi consumatori. Solo il Giappone e il Messico hanno registrato una crescita significativa dei nuovi consumatori di bevande analcoliche nell'ultimo anno.

Il consumo di alcolici in loco o "on-trade" continua a diminuire dopo una breve ripresa alla fine del 2024. Rispetto all'anno scorso, le persone che si recano in bar e ristoranti per bere sono meno numerose, con Cina e Messico che registrano i cali maggiori. Spagna e Taiwan hanno fatto eccezione con un leggero aumento delle visite. Quando le persone escono, tendono a ordinare meno tipi di bevande e meno porzioni in generale; la birra sta guadagnando popolarità a scapito degli alcolici, in quanto i consumatori cercano opzioni più accessibili.

L'attuale spostamento verso il consumo di bevande a casa o in un "terzo spazio" alternativo è guidato da preoccupazioni legate all'accessibilità economica e alla continua incertezza economica. Questa tendenza persiste da oltre due anni e non mostra segni di inversione a breve.

Un altro fattore che influenza i modelli di consumo di alcol è il crescente uso di GLP-1 iniettabili per la perdita di peso, come Ozempic e Wegovy. I tassi di utilizzo sono più elevati negli Stati Uniti, dove circa il 14% dei consumatori di alcolici fa ora uso di questi farmaci, seguiti dall'Australia con l'11%. Il consumo è in aumento anche nel Regno Unito e in Brasile. La crescente familiarità e accessibilità di questi farmaci sta cambiando il comportamento dei consumatori; i consumatori di GLP-1 tendono a bere meno e a mostrare meno interesse per il consumo indulgenziale rispetto agli altri bevitori.

Nel complesso, sebbene vi siano alcuni segnali di miglioramento della fiducia dei consumatori a livello globale, le pressioni economiche continuano a influenzare il modo in cui le persone spendono i loro soldi per l'alcol. La moderazione si sta normalizzando tra le varie generazioni, le visite al locale rimangono contenute e le nuove tendenze salutistiche influenzano ulteriormente le abitudini di consumo in tutto il mondo.