Selon une étude, les dépenses en alcool diminuent chez les consommateurs à revenu élevé dans 11 des 15 principaux marchés

Les consommateurs des principaux marchés mondiaux montrent les premiers signes d'une amélioration de la confiance financière, mais cela n'a pas conduit à une augmentation des dépenses d'alcool, selon une nouvelle recherche de l'étude Bevtrac d'IWSR menée en septembre 2025. L'étude, qui a interrogé les consommateurs de 15 marchés principaux, dont les États-Unis, le Canada, le Brésil, le Mexique, plusieurs pays européens et des économies asiatiques clés, a révélé que les gens continuent de donner la priorité aux dépenses essentielles du ménage, telles que la nourriture et les soins personnels, plutôt qu'aux dépenses discrétionnaires pour l'alcool. Cette tendance persiste en dépit d'une certaine stabilisation des conditions économiques et d'une légère amélioration du moral des consommateurs.

Les données révèlent que même les groupes à revenus élevés, qui sont généralement moins touchés par les ralentissements économiques, réduisent leur budget consacré à l'alcool. Dans 11 des 15 marchés étudiés, les consommateurs à revenu élevé ont fait état d'une diminution nette de leurs dépenses en alcool. Les seules exceptions significatives sont l'Inde et la Chine, où l'enquête s'est concentrée sur les consommateurs urbains de la classe moyenne, qui ont fait preuve d'une plus grande résilience.

La confiance financière est en hausse par rapport à l'année dernière dans des pays comme le Royaume-Uni, les États-Unis et l'Espagne. Toutefois, ce regain d'optimisme ne s'est pas encore traduit par une augmentation des dépenses en boissons alcoolisées. Les pressions économiques restent fortes en Amérique et en Europe, ce qui maintient la consommation globale d'alcool sur une trajectoire descendante.

L'étude met également en évidence les différences générationnelles dans les habitudes de consommation d'alcool. Les taux de participation de la génération Z à la consommation d'alcool ont légèrement augmenté au cours des deux dernières années, mais se sont stabilisés au cours des 12 derniers mois. En septembre 2025, 74 % des consommateurs de la génération Z ont déclaré boire de l'alcool, contre 72 % deux ans plus tôt. Toutefois, les buveurs de la génération Z deviennent plus sélectifs : le nombre moyen de catégories d'alcool consommées par occasion est passé de 2,8 à 1,8 depuis 2023.

Les milléniaux réduisent également leurs choix en matière de consommation d'alcool. S'ils restent le groupe le plus concerné par l'alcool aux États-Unis, la modération est de plus en plus fréquente chez eux. Le nombre moyen de catégories consommées par les Millennials est passé de 6,3 à 5,9 au cours de l'année écoulée. À l'automne 2025, seuls 81 % des Millennials ont déclaré avoir consommé de l'alcool au cours des six derniers mois, contre 83 % plus tôt dans l'année, soit le taux le plus bas enregistré par Bevtrac pour ce groupe.

Au Brésil, la baisse de confiance financière des Millennials réduit leur consommation de boissons alcoolisées, en particulier de vins mousseux et de spiritueux. En France, les Millennials délaissent les spiritueux et les produits prêts à boire au profit du vin.

Les tendances à la modération et à l'abstinence restent stables par rapport à l'année dernière. La proportion de buveurs prenant des jours "secs" a légèrement diminué, en particulier chez les jeunes adultes ayant l'âge légal de consommer de l'alcool. Toutefois, un plus grand nombre de consommateurs déclarent avoir remarqué que des amis ou des membres de leur famille réduisaient leur consommation d'alcool, ce qui indique que la modération est de plus en plus répandue.

Le recrutement de produits sans alcool s'est stabilisé. La croissance de cette catégorie provient désormais principalement de l'augmentation de la consommation des consommateurs existants plutôt que de l'arrivée de nouveaux consommateurs sur le marché. Seuls le Japon et le Mexique ont enregistré une croissance notable du nombre de nouveaux consommateurs de boissons sans alcool au cours de l'année écoulée.

La consommation d'alcool sur place ou "on-trade" continue de diminuer après une brève reprise à la fin de 2024. Par rapport à l'année dernière, moins de personnes se rendent dans les bars et les restaurants pour y prendre un verre, la Chine et le Mexique enregistrant les baisses les plus importantes. L'Espagne et Taïwan font figure d'exceptions avec une légère augmentation du nombre de visites. Lorsque les gens sortent, ils ont tendance à commander moins de types de boissons et moins de portions en général ; la bière gagne en popularité au détriment des spiritueux, les consommateurs recherchant des options plus abordables.

L'évolution actuelle vers la consommation à domicile ou dans un "troisième espace" alternatif est motivée par des préoccupations liées à l'accessibilité financière dans un contexte d'incertitude économique persistante. Cette tendance persiste depuis plus de deux ans et ne semble pas près de s'inverser.

Un autre facteur influençant les habitudes de consommation d'alcool est l'utilisation croissante des produits injectables GLP-1 destinés à la perte de poids, tels qu'Ozempic et Wegovy. Les taux d'utilisation sont les plus élevés aux États-Unis, où environ 14 % des consommateurs d'alcool utilisent désormais ces médicaments, suivis par l'Australie (11 %). La consommation augmente également au Royaume-Uni et au Brésil. La familiarité et l'accessibilité croissantes de ces médicaments modifient le comportement des consommateurs ; les utilisateurs de GLP-1 ont tendance à boire moins et à montrer moins d'intérêt pour la consommation excessive que les autres buveurs.

Dans l'ensemble, si certains signes indiquent que la confiance des consommateurs s'améliore au niveau mondial, les pressions économiques continuent à influencer la manière dont les gens dépensent leur argent pour l'alcool. La modération est de plus en plus normalisée d'une génération à l'autre, les visites sur place restent modérées et les nouvelles tendances en matière de santé influencent davantage les habitudes de consommation dans le monde entier.