Les vins rosés défient le déclin mondial et représentent désormais 10 % de la consommation mondiale de vin, avec 2,7 milliards de dollars d'exportations

Ces dernières années, le vin rosé est devenu l'une des catégories les plus résistantes du marché mondial du vin. Alors que la consommation globale de vin et le commerce international ont diminué, les vins rosés continuent de gagner du terrain, prenant des parts de marché aux vins rouges et blancs traditionnels. Selon l'Observatoire mondial du rosé, géré par France Agrimer en partenariat avec le Conseil interprofessionnel des vins de Provence, l'Italie se classera au quatrième rang de la consommation mondiale de rosé en 2023. Les Italiens ont consommé environ 1,1 million d'hectolitres de rosé l'année dernière, après la France, l'Allemagne et les États-Unis.

Le marché mondial du rosé a enregistré une consommation totale d'environ 18,5 millions d'hectolitres en 2023, ce qui représente environ 10 % de tout le vin consommé dans le monde. Bien que ce chiffre soit légèrement inférieur au pic atteint en 2019, les vins rosés ont fait preuve d'une plus grande résilience par rapport à l'ensemble des vins tranquilles. La baisse annuelle moyenne pour le rosé est d'environ 1,7 %, alors que les vins tranquilles traditionnels ont connu une baisse plus marquée de 3,8 % par an.

La France reste le premier consommateur avec 5,8 millions d'hectolitres, suivie de l'Allemagne avec 2,1 millions et des États-Unis avec 1,9 million. L'Italie maintient sa position devant le Royaume-Uni, avec environ 1 million d'hectolitres consommés sur le territoire national. Les experts attribuent cette résistance à la capacité du rosé à s'adapter aux nouvelles préférences des consommateurs. Les rosés sont généralement plus légers, plus polyvalents et ont souvent une teneur en alcool inférieure à celle des rouges ou des blancs. Ces qualités les rendent attrayants pour les jeunes buveurs et ceux qui recherchent la modération sans sacrifier la saveur ou la qualité.

Les consortiums viticoles italiens répondent à cette tendance en diversifiant leur offre. Le consortium Chianti DOCG a récemment soumis au ministère italien de l'agriculture une proposition visant à introduire une catégorie Chianti Rosato dans ses règles de production. Si cette proposition est approuvée, elle pourrait permettre de produire jusqu'à 10 millions de bouteilles dès le millésime 2025. Dans le sud de l'Italie, le consortium Primitivo di Manduria se prépare à lancer un Primitivo Rosato DOC, les modifications réglementaires étant presque achevées. Novella Pastorelli, présidente du consortium, explique que cette initiative n'est pas seulement une réaction à la baisse des ventes de vin rouge, mais aussi une stratégie visant à renforcer la présence de la dénomination au niveau national et international en répondant aux nouvelles tendances des consommateurs et en élargissant les occasions de consommation.

Le Cerasuolo d'Abruzzo est un autre exemple d'innovation parmi les rosés italiens. Avec environ 9 millions de bouteilles produites chaque année, le Consortium des vins des Abruzzes a défini une gamme de couleurs optimale pour le Cerasuolo - entre le rouge cerise et le rubis clair - afin de renforcer à la fois la tradition et l'identité régionale. Les règles de production seront mises à jour pour garantir des normes cohérentes et permettre des versions plus légères sous les étiquettes Abruzzo DOC Rosato ou IGT Terre d'Abruzzo Rosato à partir de la récolte 2026.

Les rosés mousseux gagnent également du terrain en Italie. Le Prosecco DOC a déjà introduit une version rosée qui représente environ 20 millions de bouteilles, soit à peu près 8 % de la production totale de Prosecco. Le Pinot Grigio delle Venezie DOC autorise la production de rosé/ramato depuis 2021, tandis que le Garda DOC a récemment lancé une variante Pinot Grigio Ramato Rosato. L'Asti Rosé DOCG attend l'approbation finale de sa réglementation ; il sera basé sur un mélange de Moscato et de Brachetto et vise à mettre en valeur le patrimoine viticole du Piémont lorsqu'il arrivera sur le marché dans les années à venir.

L'Italie est confrontée à un contexte mondial en pleine évolution pour les vins rosés. Si la France, l'Allemagne et les États-Unis restent des marchés importants, leur part combinée est passée de 58 % il y a quinze ans à 53 % en 2023. Dans le même temps, la consommation augmente en Europe centrale et orientale ainsi qu'en Océanie - des marchés émergents que les producteurs italiens surveillent de près pour y trouver de futures opportunités de croissance. Le Canada et l'Espagne affichent également des tendances positives.

Le commerce international joue un rôle important dans le secteur du rosé : la moitié de tous les rosés consommés dans le monde traversent au moins une frontière avant d'atteindre les consommateurs. En 2023, environ 9,5 millions d'hectolitres ont été importés dans le monde - ce qui représente plus de 10 % de toutes les importations de vins tranquilles - pour une valeur totale de 2,2 milliards d'euros (environ 2,4 milliards de dollars). La France arrive en tête en termes de volume, mais exporte souvent à des prix inférieurs et en vrac ; quant aux États-Unis et au Canada, ils paient des prix à l'importation plus élevés par litre. Le Royaume-Uni arrive en tête en termes de valeur, avec une part de 17 % des dépenses d'importation mondiales.

Les exportations mondiales de rosé ont atteint 10,8 millions d'hectolitres l'année dernière, pour une valeur totale de 2,5 milliards d'euros (environ 2,7 milliards de dollars). L'Espagne est en tête des exportations en volume, suivie de la France et de l'Italie, qui continue d'afficher des tendances positives en matière d'exportations malgré les difficultés plus générales du secteur vitivinicole.

Un changement notable se produit aux États-Unis : autrefois exportateurs de vins rosés, ils sont devenus importateurs nets, signe que la demande intérieure dépasse la capacité de production locale.

En adaptant leurs stratégies et leurs gammes de produits à l'évolution des goûts dans leur pays et à l'étranger, les producteurs italiens se positionnent de manière à être plus compétitifs sur un marché mondial des vins rosés de plus en plus dynamique.