L'Afrique du Sud enregistre une forte reprise de la production de vin après deux millésimes difficiles

L'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a publié ses premières estimations de la production mondiale de vin en 2025, prévoyant une production totale comprise entre 228 et 235 millions d'hectolitres. L'estimation moyenne se situe à 232 millions d'hectolitres, ce qui représente une augmentation de 3 % par rapport à la récolte historiquement basse enregistrée en 2024. Malgré cette modeste reprise, le chiffre reste inférieur d'environ 7 % à la production moyenne des cinq dernières années.

Le rapport de l'OIV met en évidence les défis permanents auxquels sont confrontés les producteurs de vin du monde entier. L'hémisphère sud, où les vendanges se terminent au cours du premier semestre, devrait connaître une légère reprise de la production. Les données préliminaires suggèrent que la production totale de cette région atteindra environ 49 millions d'hectolitres en 2025. Cela représente une augmentation de 7 % par rapport aux chiffres de l'année dernière, mais reste inférieur d'environ 5 % à la moyenne quinquennale. L'organisation attribue ces résultats à la persistance de conditions météorologiques défavorables, notamment des vagues de chaleur, des sécheresses et des précipitations irrégulières qui ont affecté plusieurs grands pays producteurs de vin.

Les tendances de la production dans les pays de l'hémisphère sud sont inégales. Certains pays commencent à se remettre des baisses récentes, tandis que d'autres continuent à faire face à des rendements réduits en raison des défis climatiques actuels. L'hémisphère sud devrait contribuer à hauteur de 21 % environ à la production mondiale de vin en 2025, ce qui correspond aux tendances observées au cours de la dernière décennie.

L'Afrique du Sud se distingue parmi les producteurs de l'hémisphère sud par une reprise notable. La production de vin du pays devrait s'élever à environ 8,8 millions d'hectolitres en 2025, soit une augmentation de 16 % par rapport à l'année dernière. La production sud-africaine se rapproche ainsi de sa moyenne quinquennale et signale une reprise complète après deux millésimes consécutifs marqués par des conditions météorologiques défavorables. Selon l'OIV, cette amélioration est due en grande partie aux conditions douces et principalement sèches qui ont prévalu pendant la saison de croissance dans la plupart des régions viticoles. Ces conditions ont favorisé un développement sain des vignes et de meilleurs rendements, tandis qu'une pression limitée des maladies a contribué à ce résultat positif. Les régions côtières et intérieures ont connu une maturation favorable, ce qui a contribué à stimuler la production globale.

Les premières estimations de l'OIV fournissent un aperçu important de l'offre mondiale de vin, alors que les producteurs continuent de s'adapter aux changements climatiques et à la demande du marché. Alors que certaines régions montrent des signes de reprise, d'autres restent vulnérables aux pressions environnementales qui peuvent avoir un impact à la fois sur le rendement et la qualité. L'organisation publiera des chiffres actualisés plus tard dans l'année, au fur et à mesure que les données des récoltes en cours dans l'hémisphère nord et les rapports finaux des producteurs de l'hémisphère sud seront disponibles.