Les ventes de bières de qualité supérieure chuteront de 2 % dans le monde en 2025, mettant fin à une période de croissance de quatre ans

Les ventes mondiales de bières premium et super-premium ont diminué au cours du premier semestre 2025, mettant fin à une période de croissance de quatre ans pour cette catégorie. Selon les nouvelles données d'IWSR, l'un des principaux analystes du marché des boissons alcoolisées, la baisse a été la plus prononcée sur les principaux marchés tels que les États-Unis, la Chine et le Brésil. Le rapport attribue cette baisse à l'incertitude économique persistante, à la réduction des dépenses de consommation et à la concurrence accrue d'autres catégories de boissons.

Les données d'IWSR montrent que les volumes totaux de boissons alcoolisées sur les 20 principaux marchés mondiaux ont diminué de 1 % au cours des six premiers mois de 2025 par rapport à la même période de l'année précédente. Les volumes de bière ont globalement baissé de 1 %, tandis que le vin a connu une baisse plus importante de 5 %. Les volumes de spiritueux ont augmenté de 1 %, à l'exclusion des spiritueux nationaux. Le segment des bières premium et supérieures, qui avait connu une croissance régulière depuis 2019 après un bref recul pendant la pandémie de Covid-19, a enregistré une baisse de 2 % en volume.

Marten Lodewijks, directeur général et président chez IWSR, a expliqué que, bien qu'il y ait eu un changement à long terme vers des offres de bière plus chères, la tendance à la premiumisation a marqué une pause cette année. "La bière premium et supérieure a atteint son apogée au cours du premier semestre 2024", a déclaré M. Lodewijks. Il a noté que les bières super-premium étaient un peu plus résistantes, mais qu'elles restaient confrontées à des défis. Des facteurs tels que le manque de confiance des consommateurs, le mauvais temps dans certaines régions et la concurrence accrue des boissons prêtes à boire (RTD) ont contribué au ralentissement.

Aux États-Unis, les ventes de bière haut de gamme ont souffert de la concurrence des boissons prêtes à boire et de la fermeture de nombreuses brasseries artisanales. Les importations de bière mexicaine ont souffert des droits de douane imposés par l'administration Trump, ce qui a entraîné une réduction des dépenses chez les consommateurs hispaniques. La hausse des prix a également joué un rôle ; les prix des bières premium aux États-Unis ont augmenté d'environ 20 % par rapport à il y a quatre ou cinq ans. Les Américains étant de plus en plus nombreux à ressentir la pression du coût de la vie, beaucoup d'entre eux optent pour des options moins coûteuses.

La Chine a également fait état d'une baisse des volumes de bière premium, de 3 % au premier semestre 2025 après une légère augmentation l'année dernière. Cette baisse est liée à la diminution de la fréquentation des restaurants et à la fermeture définitive de certains établissements. L'Allemagne et le Brésil ont connu des baisses similaires.

Malgré ces revers sur les grands marchés, on observe des signes de croissance ailleurs. Sur les 20 premiers marchés mondiaux suivis par IWSR, 12 ont enregistré des hausses de volume pour les bières premium et supérieures au cours du premier semestre de cette année. L'Inde arrive en tête avec une augmentation de 8 % des ventes de bières premium, supérieure à la croissance globale de 7 % du marché de la bière. La demande a été forte, en particulier dans le sud de l'Inde, jusqu'à l'arrivée de fortes pluies en juin.

L'Afrique du Sud et le Mexique ont également connu une forte croissance dans leurs segments de la bière haut de gamme, les bières sans alcool ayant particulièrement bien performé. Au Mexique, la bière a été l'un des principaux moteurs de la croissance de l'ensemble des boissons alcoolisées au cours de cette période.

Le Royaume-Uni a également enregistré des gains, soutenus par l'intérêt continu pour les bières du monde et les stouts. Au Japon, le tourisme et les modifications fiscales qui ont rendu les bières traditionnelles plus abordables ont contribué à stimuler la consommation de bières de qualité supérieure.

En Europe, à l'exception de l'Allemagne et de l'Espagne, les bières haut de gamme ont généralement mieux résisté que les bières moins chères, malgré une baisse générale des volumes de bière sur le continent. La prudence économique et l'évolution des préférences des consommateurs continuent de poser des problèmes aux brasseurs européens.

M. Lodewijks a souligné que si la croissance mondiale des bières haut de gamme s'est interrompue pour l'instant, des opportunités subsistent sur de nombreux marchés. "Les bières haut de gamme ont enregistré des gains en volume dans la majorité des 20 plus grands marchés du monde", a-t-il déclaré. "De nombreuses opportunités de croissance future subsistent.