Les ventes de vin canadien se maintiennent à 7,8 milliards de dollars alors que la consommation baisse de 5 % et que les vins rouges représentent moins de la moitié du marché

Les ventes de vin au Canada au cours de la période 2023-24, qui s'étend de juillet à juin, sont restées stables à 7,8 milliards de dollars canadiens. Cependant, le volume total de vin vendu a considérablement diminué, passant de 5,0 millions d'hectolitres à 4,8 millions. Cette tendance reflète ce qui se passe dans d'autres marchés développés, où la consommation de vin a diminué après une augmentation temporaire pendant la pandémie de grippe aviaire.

La baisse de la consommation de vin au Canada s'inscrit dans le cadre d'un déclin structurel plus large qui a repris avec plus d'intensité après la pandémie. Les pays qui étaient autrefois considérés comme des marchés en croissance pour le vin, y compris le Canada, connaissent aujourd'hui une baisse de la demande. En 2023-24, le volume global de vin vendu au Canada a diminué de 5 % par rapport à l'année précédente. Cette baisse a touché toutes les catégories de vin, mais elle a été plus prononcée pour les vins rouges. Pour la première fois depuis le début des relevés, les vins rouges ont représenté moins de la moitié des ventes totales de vin, tant en volume qu'en valeur.

Les vins rouges sont traditionnellement populaires auprès des consommateurs canadiens, mais cette année, leurs ventes ont chuté de 2,4 % en valeur, à 3,9 milliards de dollars canadiens, et de 7 % en volume, à 2,3 millions d'hectolitres. Les vins blancs se sont mieux comportés, avec une légère baisse de 2 % en volume, à 1,91 million d'hectolitres, mais une augmentation de 3 % en valeur, atteignant un niveau record de près de 2,8 milliards de dollars canadiens.

Les vins mousseux et les vins rosés ont tous deux connu des baisses en valeur et en volume. Les ventes de vins mousseux ont baissé de 1 % en valeur et de 3 % en volume, tandis que les vins rosés ont baissé de 3 % en valeur et de 7 % en volume après avoir atteint un sommet au cours de la période 2021-22. Malgré une certaine croissance ces dernières années, les vins effervescents ne représentent encore qu'environ 8 % du total des achats de vin au Canada, ce qui indique que le marché reste axé sur les vins tranquilles.

Le prix moyen du litre de vin est passé de 15,7 à 16,5 dollars canadiens au cours de l'année écoulée. Cette augmentation reflète à la fois les pressions inflationnistes et une évolution vers des produits plus chers, alors que la consommation globale diminue.

Les vins importés continuent de dominer le marché canadien, représentant plus de 70 % de tous les achats de vin. Cette part est restée stable au fil du temps, les vins nationaux représentant environ 30 % des ventes.

La part du vin dans le marché total des boissons alcoolisées au Canada s'est maintenue à environ 30 % cette année, après un léger déclin par rapport aux niveaux d'avant la pandémie, où elle était plus proche de 32 %.

Ces chiffres proviennent de Statistique Canada et reflètent les changements en cours dans les préférences des consommateurs et les facteurs économiques plus larges qui affectent la consommation d'alcool à travers le pays. Les données suggèrent que si les Canadiens dépensent à peu près le même montant pour le vin qu'auparavant, ils en achètent moins dans l'ensemble et modifient leurs préférences au sein des différentes catégories de vin.