Lungarotti : un siècle d'excellence viticole en Ombrie

Le paysage de l'Ombrie se caractérise par des collines ondulantes, des villages médiévaux et des vignobles verdoyants, où l'héritage de Lungarotti témoigne de l'excellence du vin italien. Cette histoire commence avec Giorgio Lungarotti, un pionnier de l'œnologie moderne qui a transformé sa ferme familiale en une cave renommée à Torgiano, un village niché entre Pérouse et Assise. Aujourd'hui, cet héritage est entretenu par trois générations de la famille Lungarotti, qui mêlent innovation et tradition pour maintenir la qualité distinctive de leurs vins tout en défendant des pratiques de production durables.

Depuis plus d'une décennie, le Wine Spectator reconnaît Lungarotti comme l'un des meilleurs domaines viticoles, en l'invitant régulièrement à la prestigieuse manifestation OperaWine. Cette reconnaissance souligne l'engagement de Lungarotti non seulement à produire des vins exceptionnels, mais aussi à promouvoir une éthique culturelle et environnementale riche autour du vin. Sa philosophie associe une production de qualité à une hospitalité exceptionnelle, à la préservation du patrimoine historique et culturel, à la protection de la biodiversité et à des expériences authentiques dans la nature, résumant ce qu'elle appelle l'expérience Lungarotti.

L'histoire de Lungarotti est celle d'un amour profond pour la terre, qui s'étend sur plusieurs siècles. Le parcours de la famille dans la viticulture et la production d'huile d'olive a commencé dans la vallée du Moyen-Tibre il y a plus de deux siècles. Au début des années 1900, le père et l'oncle de Giorgio Lungarotti étaient déjà connus pour la qualité de leurs vins, dont un célèbre Vin Santo, même si leur réputation se limitait au niveau local.

Giorgio Lungarotti, titulaire d'un diplôme d'agriculture obtenu en 1936, a adopté une approche visionnaire de la viticulture. En 1949, il a souligné la nécessité d'une viticulture moderne lors de la foire aux raisins de Pérouse, marquant ainsi le début d'une transformation de la viticulture ombrienne. Il a adopté trois principes : l'amélioration de la qualité, la viticulture spécialisée et l'abolition du métayage, ce qui a conduit à la création d'une cave qui a produit les premiers vins en bouteille, "Rubesco" et "Torre di Giano", à partir de la récolte de 1962. Ces vins ont obtenu l'une des premières appellations DOC d'Italie en 1968, établissant ainsi une norme élevée pour les vins de l'Ombrie.

Depuis le décès de Giorgio en 1999, ses filles Chiara Lungarotti et Teresa Severini dirigent l'entreprise, apportant leur expertise et leur esprit d'innovation. Chiara, diplômée en agriculture et spécialisée en viticulture, croit en l'équilibre entre innovation et tradition. Son lien profond avec la terre est palpable et elle défend avec passion l'importance culturelle du vin et de l'huile d'olive dans le patrimoine ombrien et italien.

Teresa, l'une des premières femmes œnologues d'Italie, dirige le marketing et la communication en mettant l'accent sur l'alignement du produit avec l'identité et le territoire de l'entreprise. Elle met l'accent sur l'éducation des jeunes en matière de vin, s'efforçant de faire d'eux les amateurs de vin avertis de demain. Son dynamisme s'étend à son implication dans "Le Donne del Vino", une association qui promeut le rôle des femmes dans le secteur vitivinicole.

Maria Grazia, la mère de Chiara et de Teresa, apporte une contribution importante à la Fondation Lungarotti, une organisation à but non lucratif qu'elle dirige. Avec une formation en littérature et en histoire de l'art, elle a consacré plus de 40 ans à la promotion du patrimoine culturel du vin et de l'huile d'olive, en fondant le Musée du vin de Torgiano (MUVIT) en 1974 et le Musée de l'olive et de l'huile (MOO) en 2000.

L'engagement de Lungarotti en faveur de la durabilité est évident dans ses pratiques. Leurs 250 hectares de vignobles à Torgiano et Montefalco sont gérés en mettant l'accent sur la biodiversité et la responsabilité environnementale. Le domaine de Torgiano, certifié VIVA depuis 2018, utilise des techniques viticoles durables, tandis que le domaine de Montefalco est cultivé biologiquement depuis 2010 et certifié biologique depuis 2014.

À Torgiano, le domaine s'étend sur 230 hectares et produit une gamme variée de vins, notamment des rouges, des blancs, des rosés et des vins mousseux. La cave possède également une importante oliveraie qui produit de l'huile d'olive extra vierge biologique. Le domaine de Montefalco, acquis en 2000, se concentre sur la production de vins biologiques et dispose d'une cave souterraine moderne conçue pour être respectueuse de l'environnement.

L'expérience Lungarotti offre une multitude de façons de s'engager dans l'héritage de la cave. Les visiteurs peuvent visiter les vignobles et les caves de Torgiano et de Montefalco, assister au processus de vinification et déguster les vins. Ces visites offrent une expérience immersive, des vignobles aux caves de vieillissement, mettant en évidence le dévouement et le savoir-faire qui se cachent derrière chaque bouteille.

Outre les visites de caves, les musées de la Fondation Lungarotti, MUVIT et MOO, proposent un voyage culturel à travers l'histoire du vin et de l'huile d'olive. Le MUVIT, l'un des musées du vin les plus complets au monde, expose plus de trois mille objets, tandis que le MOO explore l'histoire et l'importance de l'huile d'olive.

L'art et la culture font partie intégrante de l'identité de Lungarotti. La famille a une longue tradition d'entrelacement du vin et de l'art, comme en témoigne sa collaboration avec des artistes contemporains. L'une des œuvres les plus remarquables est "Triple Twist" de Beverly Pepper, une sculpture symbolisant la vigne et la vie, installée dans la cave de Torgiano.

L'engagement de Lungarotti en faveur de l'hospitalité est illustré par ses offres d'agritourisme. Poggio alle Vigne, une propriété rénovée du XVIIe siècle, et Il Poggiolo, une annexe rurale romantique, offrent des retraites sereines entourées de vignobles et d'oliveraies. Les hôtes peuvent également profiter d'expériences culinaires à l'Enoteca della Cantina et à l'Osteria del Museo, où la cuisine locale est associée aux vins Lungarotti.

Lungarotti représente un mélange de tradition, d'innovation et de durabilité, profondément enraciné dans le riche patrimoine culturel et naturel de l'Ombrie. En se consacrant à la qualité, à la responsabilité environnementale et à la promotion culturelle, ils continuent à raconter l'histoire de l'Ombrie et de l'Italie au monde entier, en créant un héritage qui transcende les générations.