L’Etna Wine Forum attire 4 000 visiteurs lors d’une édition record

La cinquième édition de l’Etna Wine Forum s’est achevée dimanche à Biancavilla, après quatre jours de dégustations, de masterclasses et d’animations culinaires qui ont attiré environ 4 000 visiteurs, selon les organisateurs. La fréquentation a atteint un niveau record dans l’histoire de la manifestation, ont-ils indiqué.

L’événement s’est tenu à la Villa delle Favare, un lieu historique de Biancavilla, sur le versant sud-ouest de l’Etna. Il était organisé par la commune de Biancavilla et la Fondazione Italiana Sommelier. Environ 50 domaines viticoles et producteurs d’huile d’olive y ont participé, selon les organisateurs. Le programme comprenait des dégustations ouvertes au public, des sessions techniques consacrées au vin, des débats, des visites de presse et des rencontres autour de la gastronomie et des productions locales.

Le forum est devenu l’un des principaux événements de promotion du versant sud-ouest de l’Etna, une zone que les producteurs et les élus locaux estiment encore moins connue que les autres parties du vignoble du volcan. Le territoire comprend Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Adrano, Belpasso et Ragalna. Selon les données présentées pendant l’événement, le secteur sud-ouest compte environ 70 hectares de vignes dans la zone de l’Etna DOC, à une altitude comprise entre 600 et 1 000 mètres. Les organisateurs ont indiqué que la zone rassemble une vingtaine de producteurs et cinq domaines viticoles, pour une production annuelle d’environ 100 000 bouteilles.

Les intervenants ont mis l’accent sur la manière dont le fort ensoleillement du versant sud-ouest et ses sols volcaniques façonnent les vins locaux. Selon les organisateurs, ces conditions favorisent l’élaboration de vins blancs à l’acidité marquée et à la grande fraîcheur, ainsi que de vins rouges au profil élégant. La journée d’ouverture comprenait un forum inaugural, « Biancavilla, Porta del Sole: identità e prospettive del versante Sud-Ovest », ainsi qu’un programme de formation aux métiers de la restauration organisé avec ARS ETS et la Scuola dei Mestieri ARS.

Les masterclasses consacrées au vin, animées par des enseignants de la Fondazione Italiana Sommelier Sicilia, ont mis en avant des cuvées locales tout en les comparant à des vins de France, de la Vallée d’Aoste et de Calabre. Le programme comprenait également une session sur l’huile d’olive vierge extra, axée sur la qualité et les caractéristiques de la production oléicole locale.

Le programme culinaire a largement contribué à l’attrait de l’événement auprès du public. Le forum a accueilli des démonstrations de cuisine en direct par les chefs étoilés Michelin Heinz Beck, de La Pergola à Rome, Cristina Bowerman, de Glass Hostaria à Rome, et Vincenzo Candiano, de Locanda Don Serafino à Ragusa Ibla. Des restaurateurs de Biancavilla ont également participé. Les organisateurs ont présenté ces animations culinaires comme un moyen d’associer la promotion des vins à la culture gastronomique plus large de la région de l’Etna.

La journée de clôture, dimanche, a proposé une dégustation ouverte au public réunissant des centaines de références, des producteurs d’huile d’olive locaux et le Consorzio di Tutela del Ficodindia dell’Etna DOP. Le programme comprenait aussi des présentations de livres et des échanges consacrés à la culture du vin. Selon les organisateurs, l’événement a fait l’objet de retransmissions en direct et d’interviews dans les médias locaux, notamment sur Radio Amore et dans l’émission « Isola Verde » d’Antenna Sicilia.

Le maire, Antonio Bonanno, a déclaré que l’événement avait pris de l’ampleur chaque année et qu’il avait offert aux viticulteurs du versant sud-ouest de l’Etna une meilleure plateforme pour présenter leur travail. Paolo Di Caro, président de la Fondazione Italiana Sommelier Sicilia, a affirmé que le forum occupait désormais une place à part dans le calendrier viticole italien, grâce à sa combinaison entre promotion du territoire, sensibilisation du public et dégustations ouvertes.

L’événement a bénéficié du soutien des départements régionaux siciliens chargés des collectivités locales et de l’agriculture, du ministère italien de l’Agriculture, de Confagricoltura et de l’autorité du parc de l’Etna. Les organisateurs ont indiqué que la prochaine étape serait « Etna Wine Forum OFF », prévu le 20 octobre au Waldorf Astoria de Rome, où des domaines viticoles du versant sud-ouest devraient présenter leurs vins à un public national.