Bonbonniere Marbella centra su otoño en Le Jardin, un espacio de cena, cócteles y club

Bonbonniere Marbella centra parte de su oferta de otoño en Le Jardin, el restaurante instalado en la terraza ajardinada del club, en la carretera de Istán, km 0,8. La propuesta reúne en un mismo espacio cocina de varias influencias, barra de coctelería y un espectáculo durante la cena, con la intención de mantener la actividad nocturna al aire libre en una ciudad que sigue concentrando vida social fuera de los meses de verano.

La empresa sitúa Le Jardin como una fórmula que permite encadenar varias fases de la noche sin cambiar de recinto. La idea pasa por combinar una cena entre amigos, las primeras copas y, para quien quiera seguir, la entrada posterior al club. El restaurante funciona con horario de cocina de 20:00 a 05:00 y también ofrece la posibilidad de acoger eventos privados para grupos, empresas y celebraciones particulares.

La carta parte de una cocina de perfil internacional, en línea con el público habitual de Marbella. Bonbonniere incluye entre los entrantes ostras naturales o con ají amarillo, guacamole con rib eye crujiente y ceviche de atún rojo con leche de tigre, jalapeño y arroz crujiente. En los platos calientes figuran pollo karaage con caviar, maíz en tempura con parmesano y mayonesa de chile, además de pulpo a la gallega sobre patata.

La influencia asiática continúa en la sección de sushi. El restaurante ofrece, entre otras piezas, maki de atún picante con aguacate y sésamo y maki de lubina en tempura con mayonesa de ají amarillo. La propuesta suma también platos de pasta, como la elaborada con champagne y caviar o la spicy vodka, junto a principales como solomillo Rossini con foie y trufa, rib eye con cebollas aliñadas y bacalao al pil pil. Para el cierre dulce, la empresa cita cheesecake de pistacho y fondue de Oreo con bizcocho de trufa.

La barra ocupa otro lugar central en la oferta del local. Le Jardin plantea una carta de coctelería de autor con combinaciones de destilados, frutas, especias y cítricos, además de clásicos conocidos. Entre las referencias que presenta la casa aparecen Caribbean Mint, con Bacardí, Malibu, lima, menta, coco y un punto picante; Bonbonniere Passion, con tequila Patrón Silver, Cointreau, Passoã, naranja, jengibre y fruta de la pasión; Cucumber Basil Smash, con ginebra, pepino, limón y albahaca; y Yuzu Margarita. La selección se completa con Espresso Martini, Paloma y Mojito, además de una oferta de shishas con mezclas de firmas como Al Fakher y Adalya.

Otro de los ejes de Le Jardin es el llamado dinner show. Bonbonniere lo define como un espectáculo que se desarrolla durante la cena y que combina música electrónica, coreografías y actuaciones con fuego. Ese formato, cada vez más presente en destinos de ocio de alto gasto, busca unir restauración y pista de baile en una misma experiencia y reducir el tránsito del cliente entre locales durante la noche.

El grupo vincula esta propuesta al perfil de Marbella durante el otoño, una temporada en la que la ciudad reduce la presión del verano pero mantiene un flujo constante de residentes, visitantes nacionales y público internacional. En ese escenario, los espacios que integran restauración y ocio nocturno intentan alargar la permanencia del cliente y repartir el consumo entre cena, barra y club.

Sobre la estructura empresarial, Bonbonniere Marbella informa de que el proyecto nace de la alianza entre Mandala Group y el empresario británico Joe Fournier. La marca asegura que ya opera en Tulum y Mykonos y añade que prevé una próxima apertura en Madrid.