Ribera del Duero llevará 27 vinos de 27 bodegas a Hotel Tapa Tour Madrid

La Denominación de Origen Ribera del Duero anunció este martes, 8 de septiembre, que volverá a participar en Hotel Tapa Tour y que aportará 27 vinos de 27 bodegas a la edición de Madrid, que se celebrará del próximo 17 al 27 de septiembre. La cita alcanzará su undécima edición y reunirá a 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas de la capital.

Durante once días, los establecimientos participantes abrirán sus restaurantes, bares, jardines y terrazas para articular un recorrido por la ciudad en torno a la tapa y al vino. La D.O. Ribera del Duero explica que su presencia se centrará en la Tapa Nacional, una propuesta inspirada en la cocina española que irá acompañada por vinos de la denominación.

El festival podrá seguirse en dos formatos. Por un lado, el Tour Libre permitirá entrar en los hoteles sin reserva previa y diseñar un itinerario propio o seguir una de las nueve rutas oficiales previstas en Madrid. Por otro, las experiencias In-House requerirán reserva y ofrecerán visitas centradas en la gastronomía, la arquitectura, el diseño o la historia de cada hotel.

Cada establecimiento servirá entre tres y cuatro propuestas: la Tapa Nacional con Ribera del Duero, la Tapa Fusión, la Croqueta de Autor y la Tapa Dulce. Con 29 hoteles en el programa, la oferta total se moverá entre 87 y 116 elaboraciones, según el número final de opciones que presente cada local.

La selección de vinos incluirá tintos, rosados y blancos. Entre las referencias figuran 912 de Altitud, de Bodegas Veganzones; Abés, de Bodegas y Viñedos Roberik; Bela, de Sociedad Vinícola Villalba; Cantamuda El Pino, de Bodegas Briones Abad; Carmelo Rodero, de Bodegas Rodero; Carramimbre, de Bodegas Carramimbre; Cepa Gavilán, de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas; Chafandín, de Viñas del Jaro; Doble R, de Bodega San Mamés Sociedad Cooperativa; El Lagar de Isilla, de Bodegas El Lagar de Isilla; Elalba de Emilio Moro, de Bodegas Emilio Moro; Ferratus A0, de Ferratus; Finca La Maria, de Grandes Bodegas; Lara O Luthier, de Territorio Luthier; Legaris, de Legaris; Martín Berdugo, de Bodega y Viñedos Martín Berdugo; Martín de Tours, de Bodega Los Imposibles; Miros de Ribera, de Bodegas Peñafiel; Protos, de Protos B. Ribera Duero de Peñafiel; Raíz de Guzmán Rosado de Lágrima, de Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán; Ricardo Dumas, de Dominio de Montelahorra; Rosae Arzuaga, de Bodegas Arzuaga Navarro; Sensia, de Bodega Coop. Santa Ana; Thanos, de María Amparo Repiso Vallejo; Tierra Aranda, de Bodega Tierra Aranda; Valdubón, de Bodegas Valdubón; y Viña Mayor, de Bodegas Viña Mayor.

Enrique Pascual, presidente de la Denominación de Origen Ribera del Duero, afirma que Hotel Tapa Tour permite acercar estos vinos al consumidor a través de la gastronomía y que la tapa forma parte de una manera de compartir la cultura gastronómica española. Añade que la denominación valora la oportunidad de volver a acompañar una iniciativa que une restauración y vino.

La colaboración continuará fuera de Madrid. Ribera del Duero participará también en la edición de Barcelona y, después, tres hoteles finalistas de cada ciudad pasarán a la Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España, prevista en Salón Gourmets 2027. En esa cita se concederá además el Premio al Mejor Maridaje D.O. Ribera del Duero, centrado en la combinación entre la propuesta gastronómica y el vino.

La organización de Hotel Tapa Tour ha avanzado otra novedad para 2027: una Ruta Permanente que arrancará en enero con una selección de hoteles de Madrid y Barcelona. Esos establecimientos ofrecerán durante todo el año una tapa exclusiva con su correspondiente maridaje, antes de sumar nuevas ciudades.

La edición de este año coincide, además, con el impulso institucional a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. El Consejo Regulador de Ribera del Duero, que agrupa a más de 300 bodegas en la cuenca del Duero, sostiene que este tipo de acciones le permite abrir nuevas ocasiones de consumo y acercar su oferta a públicos distintos.