"Better for You"-Weine steigen in den USA um ein Drittel, während der Weltmarkt auf 484 Millionen Dollar anwächst

Weine mit weniger Kalorien und geringerem Alkoholgehalt sind in den Vereinigten Staaten und auf der ganzen Welt auf dem Vormarsch, da die Verbraucher zunehmend gesündere Alternativen suchen. Dieser Trend, der als "better for you" bekannt ist, treibt Veränderungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie voran. Dieses Segment konzentriert sich auf Produkte mit gesünderen Zutaten, weniger Kalorien und manchmal auch einem geringeren Alkoholgehalt. Die Bewegung hat bereits Kategorien wie Bier verändert und beeinflusst nun auch Weinhersteller, -verteiler und -einzelhändler.

Laut Paulo Amalfi, Weinmanager bei Casa Flora, einem großen Importeur und Vertriebsunternehmen, wächst die Nachfrage nach kalorienreduzierten Getränken international. Er weist darauf hin, dass dieser Wandel Teil eines umfassenderen Wandels im Verbraucherverhalten ist, bei dem die Menschen bewusster mit dem umgehen, was sie konsumieren. Der Weltmarkt für "Better for you"-Alkoholgetränke wurde 2023 auf 197 Millionen US-Dollar geschätzt. Prognosen zufolge könnte er bis 2034 einen Wert von 484 Millionen Dollar erreichen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 8,5 Prozent.

In den Vereinigten Staaten ist das Volumen von Weinen mit der Bezeichnung "better for you" allein im Jahr 2022 um ein Drittel gestiegen. Dieses Wachstum ist nicht auf kalorienarme Weine beschränkt. Auch alkoholfreie Weine werden immer beliebter und eröffnen dem Einzelhandel neue Möglichkeiten. Da immer mehr Verbraucher nach gesünderen Alternativen suchen, passen Supermärkte und Weinhandlungen ihr Angebot an, um dieser Nachfrage gerecht zu werden.

Die Einzelhändler überdenken auch die Art und Weise, wie sie den Kunden Wein präsentieren. Amalfi erklärt, dass eine nach Konsumanlässen geordnete Weinpräsentation den Kunden, vor allem denjenigen, die mit Wein weniger vertraut sind, helfen kann, das Gewünschte leichter zu finden. Wenn man den Wein aus den traditionellen Gängen in andere Bereiche des Ladens verlagert, ist er leichter zugänglich und wirkt weniger einschüchternd. Dieser Ansatz zielt darauf ab, Wein mit alltäglichen Momenten in Verbindung zu bringen und ihn für ein breiteres Spektrum von Käufern zu einer einladenden Option zu machen.

Eine weitere Strategie, die sich immer mehr durchsetzt, ist die Schaffung von Erlebnissen an der Verkaufsstelle. Amalfi stellt fest, dass die Verbraucher mehr als nur Produkte suchen - sie wollen einzigartige Erlebnisse, wenn sie einkaufen. Casa Flora hat darauf reagiert und spezielle Aktionen für die Weinmarke Sexy Fish ins Leben gerufen. Ein Beispiel ist der Wine Party Bus, ein mobiles Verkostungsevent, das zu verschiedenen Einzelhandelsstandorten fährt. Der Bus ist mit einem verspielten Branding versehen und bietet den Kunden die Möglichkeit, in einer entspannten Atmosphäre Weine zu verkosten.

Der Wine Party Bus besuchte im Juli und August ausgewählte Geschäfte, darunter Comercial Esperança, Roldão, Covabra und Dalben. Casa Flora berichtet, dass die Aktion die Besucherzahlen in den Geschäften erhöhte und den Verkauf der Sexy Fish-Weine ankurbelte. Das Unternehmen verlängerte die Kampagne um einen weiteren Monat und plant weitere Veranstaltungen über die traditionelle Winterweinsaison hinaus.

Digitale Strategien haben ebenfalls dazu beigetragen, die Reichweite dieser Aktionen zu erhöhen. Da Brasilien inzwischen weltweit an dritter Stelle der Online-Weinverkäufe steht, hat Casa Flora digitale Kanäle genutzt, um die Wirkung seiner Veranstaltungen in den Geschäften zu verstärken. Einzelhändler sagen, dass diese Erlebnisse den Kunden helfen, sich mit der Marke zu verbinden und Wiederholungskäufe zu fördern. Patrícia Glorigiano, Marketingmanagerin bei Comercial Esperança, sagt, dass der Weinparty-Bus so erfolgreich war, dass das Unternehmen weitere Termine für die Veranstaltung in Erwägung zieht.

Die Filialleiter berichten, dass sogar Kunden, die die Weine von Sexy Fish nicht kannten, bereit waren, sie während der Aktivierung zu probieren. Anean Saraiva, Manager der Covabra-Filiale Eloy Chaves in Jundiaí, berichtet, dass der Umsatz an den Veranstaltungstagen sofort anstieg und viele Kunden nach der ersten Verkostung zurückkamen, um weitere Weine zu kaufen.

Da der Trend "besser für Sie" weiter zunimmt, erforschen Weinhersteller und Einzelhändler neue Produkte und Marketingstrategien, um den veränderten Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Optionen mit geringerem Alkoholgehalt sind in der Entwicklung, und die Unternehmen suchen nach Möglichkeiten, Wein für jedermann zugänglicher zu machen. Es ist davon auszugehen, dass sich diese Bewegung weiter ausbreiten wird, um gesundheitsbewussten Käufern mehr Auswahl zu bieten und der Weinindustrie neue Möglichkeiten zu eröffnen.