墨西哥酒精饮料市场日益集中

在墨西哥，人们饮酒的频率正在下降，但酒精饮料市场却朝着另一个方向发展：市场正变得更加集中，部分品类价格更高，同时也更容易受到非法销售的冲击，进而侵蚀税收。啤酒仍然是绝对主导的饮品，而梅斯卡尔和其他蒸馏烈酒则面临更高成本和更沉重的税负。

这种变化不仅体现在墨西哥人喝什么，也体现在他们如何饮酒。根据报告援引的行业数据，消费频率已降低，且更多发生在家中。这一变化并未让所有细分市场的规模都缩小。在啤酒领域，2024年产量超过127亿升，成为行业的主要增长引擎。按体积计算，啤酒约占墨西哥酒精消费总量的93.9%，远高于其他任何品类。

其余市场规模要小得多，也更加分散。在蒸馏烈酒中，白兰地类烈酒（aguardiente）按销量领先，其后依次是龙舌兰、威士忌和朗姆酒。梅斯卡尔仅占市场约1.7%，这表明，与知名度更高、分销更广的饮品相比，它的覆盖面仍然十分有限。

原因部分在于经济因素。由于墨西哥消费税体系IEPS按每度酒精含量征税，啤酒的税负较低，因此受益明显。它本身也相对便宜，并且在全国范围内广泛可得。这些优势帮助啤酒在饮酒习惯变化之际仍保持增长。

梅斯卡尔面对的是另一种现实。许多生产商规模较小，并采用手工工艺，这推高了生产成本。此外，税制也使消费者最终支付的价格更高。结果就是，这一产品虽然获得了更多文化层面的关注，但在国内市场扩张方面仍然举步维艰。

啤酒行业本身也高度集中。精酿啤酒仅占啤酒市场约1.1%，显示出该行业的大部分业务仍掌握在大型生产商手中。这种集中度影响着分销、定价以及在商店和酒吧中的货架空间获取。

墨西哥通过三大渠道对含酒精饮料征税：IEPS、增值税和州税。IEPS会根据酒精含量而变化，这意味着度数更高的饮品可能承受更重的财政负担。对于生产商，尤其是小型生产商而言，这会让正式经营更难维持。

非法销售又增加了一层压力。根据报告引用的数据，2023年非正规酒类市场造成超过195亿比索的财政损失。蒸馏烈酒市场约有44.2%处于非正规状态。这一灰色市场扭曲价格、制造不公平竞争，并提高消费者健康风险，因为他们可能并不清楚自己买到的是什么。

其影响波及整个行业。大型生产商因更便宜的非法产品而流失销量；小型生产商在进入或留在正规经济体系时面临障碍；政府则损失数十亿比索收入，而这些资金本可用于公共支出。

对于墨西哥消费者而言，情况也在变化。酒精仍是社交生活的一部分，但消费越来越受到价格、可及性和监管的影响，而不再只是传统本身。