Martes 26 de Agosto de 2025
El próximo 17 de septiembre abrirá sus puertas SíSí Rooftop, un nuevo restaurante situado en la azotea del hotel The Social Hub, en el distrito de Poblenou, Barcelona. Este espacio se presenta como una propuesta gastronómica y de ocio que combina cocina fusión mexicana, coctelería innovadora y vistas panorámicas de la ciudad. La apertura busca ofrecer una alternativa para quienes desean disfrutar de la ciudad desde las alturas, con piscina, bar, tumbonas y un ambiente relajado.
SíSí Rooftop llega tras la experiencia previa de la marca en Glasgow y se instala en uno de los barrios más dinámicos de Barcelona, conocido por su actividad tecnológica y creativa. El restaurante apuesta por el concepto “Mexicana”, que consiste en reinterpretar las tradiciones culinarias mexicanas con técnicas actuales e influencias de América y China. El resultado es un menú que toma como base los sabores frescos y cítricos de la costa mexicana, junto a elementos propios de la cocina americana moderna.
La carta ha sido diseñada por Adam Rawson, quien ha puesto el foco en el producto local y de temporada. Los platos se preparan a la brasa en una robata de carbón y utilizan ingredientes obtenidos de manera responsable. Entre las propuestas figuran aguachile de róbalo con leche de tigre de ají amarillo y salsa bomba; short rib birria con glaseado de adobo, tuétano, encurtidos y tortillas de maíz; seabass asado con mantequilla de chipotle y lima; hamburguesa Güero con alioli de chipotle, espinaca, jalapeños asados y queso Cabrales; y arroz de gambas salvajes con sepia. Para el postre se ofrecen churros con coco y dulce de leche o sorbete de Margarita con manzana verde y tajín casero.
La oferta líquida está a cargo del mixólogo Marc Álvarez, conocido por su trabajo en Sips (Barcelona), Pensión Mimosas y Fluid (Madrid). Su carta incluye cócteles inspirados en México, Perú y Asia. Entre ellos se encuentran el Mexican Punch (otol, tequila, guayaba, vainilla, lima y clarificado láctico), M&M (mezcal, amaro Montenegro, mole y cacao) y Ume (umeshu, vermut, granada y soda de té oolong). Además, la selección de vinos apuesta por productores naturales, orgánicos, sin sulfitos añadidos y biodinámicos.
El espacio se divide entre un restaurante interior y una terraza exterior amplia. Cuenta también con piscina al aire libre, barra abierta a la cocina, sofás cómodos y tumbonas. La programación incluye sesiones semanales de DJs, eventos temáticos y fiestas al atardecer.
Simone Cuppari, director general del proyecto, explica que SíSí Rooftop pretende aportar una propuesta diferente al panorama barcelonés: un lugar donde se combinan sabores potentes, coctelería creativa y vistas sobre la ciudad en un ambiente acogedor. El objetivo es que tanto residentes como visitantes encuentren aquí un punto de encuentro para comidas largas, copas al atardecer o noches animadas con música.
La ubicación del restaurante permite acceder fácilmente tanto al mar como al centro urbano. SíSí Rooftop quiere posicionarse no solo como un restaurante sino como un destino para quienes buscan desconectar del ritmo diario sin salir de Barcelona. La apertura coincide con el final del verano pero el espacio funcionará durante todo el año. Con esta propuesta se amplía la oferta gastronómica y de ocio en las alturas barcelonesas.