Martes 26 de Agosto de 2025
El restaurante XAMACH, situado en Madrid, ha anunciado la celebración del Mes de México durante todo septiembre. El local se transforma en un espacio dedicado a la cultura y gastronomía mexicana, con una programación que incluye platos tradicionales, música en directo y actividades para quienes buscan conocer más sobre las costumbres del país.
Durante los 30 días de septiembre, XAMACH ofrece un menú especial con recetas emblemáticas. Entre los platos principales figura el chile en nogada, conocido por su presentación tricolor y su historia ligada a la independencia de México. También se sirven pozole en varias versiones (pollo, cerdo, mixto, verde, rojo y blanco), esquites callejeros preparados con maíz tierno y el mole poblano, que combina ingredientes como el chocolate y especias. Cada plato va acompañado de información sobre su origen y significado cultural. Además, los comensales pueden acompañar sus comidas con mezcal.
El miércoles 11 de septiembre se llevará a cabo una masterclass dedicada al chile en nogada. En esta actividad, los asistentes podrán aprender a preparar este plato desde el relleno hasta la salsa de nuez que lo caracteriza. La inscripción es previa y las plazas son limitadas.
Del jueves 12 al domingo 15 de septiembre, XAMACH organiza un fin de semana temático para celebrar El Grito de Independencia. Durante estos días habrá mariachis en vivo y un menú especial a la carta. El ambiente busca recrear las fiestas patrias mexicanas para quienes deseen vivir la experiencia sin salir de Madrid.
Tras las celebraciones principales, del lunes 16 al jueves 19 de septiembre, el restaurante presenta el menú “Cúrate la cruda”. Esta propuesta está pensada para quienes buscan recuperarse después de varios días de festejos. Incluye pozole en diferentes estilos, pancita barbacoa, tacos de birria elaborados con carne de cordero adobada y varias opciones de aguachile (verde, rojo, bandera, gambas, pulpo y una versión propia con mango y pico de gallo). Las bebidas incluyen aguas frescas y micheladas como la Michelada Xamach.
La iniciativa está dirigida tanto a quienes ya conocen la gastronomía mexicana como a quienes desean acercarse a ella por primera vez. XAMACH invita a vecinos y visitantes a participar en cualquiera de las actividades o simplemente disfrutar del ambiente festivo durante todo el mes.
Las fechas clave incluyen la masterclass del 11 de septiembre, el fin de semana temático del 12 al 15 y el menú especial para recuperarse del 16 al 19. El menú patrio y las experiencias con mezcal estarán disponibles durante todo septiembre. Las reservas pueden realizarse directamente en el restaurante.