Bonhams subastará por primera vez vinos de Liber Pater directos de la bodega

Bonhams sacará a subasta en Hong Kong el próximo 21 de noviembre la primera venta directa desde bodega de Liber Pater, una finca de Graves, en Burdeos, conocida por su producción muy limitada y por su intento de recuperar el perfil del vino bordelés anterior a la filoxera. La casa de subastas y la bodega informaron de que la sesión reunirá 20 lotes procedentes de la propia cava de la propiedad, con motivo de los 20 años de su primera añada, la de 2006.

La venta llevará por nombre Liber Pater Jubilee: 20 Years of Wine History in Motion y se celebrará en la sede de Bonhams Hong Kong, en Queen’s Road East, en el distrito de Wanchai. Bonhams presenta esta subasta como la primera ocasión en la que Liber Pater abre su reserva privada para una salida directa al mercado, un aspecto que la firma vincula a la trazabilidad y al estado de conservación de las botellas.

El lote con la estimación más alta es una botella única de 27 litros de Liber Pater 2019, valorada entre HK$6.000.000 y HK$9.000.000. Está firmada por el príncipe Alberto II de Mónaco y se venderá junto con una visita privada a la finca, acceso a las reuniones anuales del ensamblaje con el equipo de Liber Pater, una cena privada y una invitación a la gala de Francs de Pied. Bonhams señala que solo existe un ejemplar de este formato.

La subasta incluirá también una botella de 18 litros de Liber Pater 2011, con una estimación de entre HK$3.000.000 y HK$5.000.000. A eso se suman siete lotes de la colección Seven Virtues / Seven Sins, cada uno con entre 9 y 13 botellas de 750 mililitros. Esos conjuntos reúnen referencias de Liber Pater entre 2006 y 2019, además de botellas de Denarius, la otra etiqueta de Graves de la casa, de las cosechas 2019 y 2020, y de Tetradrachm 2021, vinculado al proyecto de Loïc Pasquet en Naxos, Grecia. La estimación de cada uno de esos siete lotes se sitúa entre HK$1.000.000 y HK$1.500.000.

Liber Pater fue fundada en 2005 por el elaborador Loïc Pasquet. Su proyecto gira en torno a la recuperación del sabor de Burdeos anterior a la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX, que transformó la viticultura europea con la implantación general de injertos sobre portainjertos americanos. Frente a ese modelo, Pasquet cultiva viñas franc de pied, es decir, sin injertar, y ha reintroducido variedades autóctonas muy poco habituales como Castets, Mancin, Pardotte, Tarnay y Saint-Macaire.

Bonhams explica que 2015 marcó un paso clave para la finca, al ser la primera añada elaborada por completo con viñas no injertadas. Desde entonces, añade la firma, todas las cosechas de Liber Pater se producen al 100% con ese sistema. La bodega relaciona ese método con prácticas anteriores a la industrialización del viñedo y con la clasificación de 1855, una referencia histórica en Burdeos.

La rareza de Liber Pater no se apoya solo en esa base agronómica. La propiedad ocupa 2,5 hectáreas y trabaja con rendimientos muy bajos, alta densidad de plantación, labranza con caballos y mulas y vendimia manual concentrada en tres días. En bodega, Bonhams menciona fermentaciones con levaduras autóctonas, ausencia de sulfuroso añadido y, en añadas recientes, crianza en ánforas de barro en lugar de barrica de roble. Ese conjunto de decisiones reduce la producción a unas 500 botellas por añada y la finca solo comercializa vino en los años que considera mejores. El resultado, siempre según los datos facilitados por Bonhams y Liber Pater, es que en dos décadas solo se han elaborado diez añadas.

Pasquet afirmó que la apertura de la cava privada coincide con el vigésimo aniversario de la casa y responde a una voluntad de compartir dos décadas de trabajo orientado a recuperar el patrimonio vitícola previo a la filoxera y a conservar variedades antiguas. Amayès Aouli, responsable mundial de vinos y espirituosos de Bonhams, señaló por su parte que la subasta dará acceso a botellas que rara vez aparecen en el mercado y subrayó el carácter singular de la botella de 27 litros de 2019.

La operación tiene además una dimensión institucional para la bodega. Pasquet preside la asociación Francs de Pied, dedicada a la protección de viñas no injertadas y amparada por el príncipe Alberto II de Mónaco. Bonhams vincula la venta a esa línea de trabajo y la presenta como una forma de poner en valor una parte del patrimonio vitícola europeo ligada a materiales vegetales y prácticas casi desaparecidas.

Liber Pater ha ganado notoriedad en el mercado del vino de alta gama por sus precios y por su producción mínima. Bonhams sitúa a la casa entre las más exclusivas del mundo y basa buena parte del interés de esta subasta en esa escasez: pocas botellas, pocos años de producción y formatos grandes casi imposibles de encontrar fuera de la finca. Con esa combinación, la firma espera atraer a coleccionistas internacionales en el arranque de su temporada de otoño en Hong Kong.