El cocido madrileño viajará a Nueva York a bordo del Juan Sebastián de Elcano

Una delegación de la Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño viajará a Nueva York del próximo 3 al 8 de julio para elaborar este plato a bordo del buque escuela Juan Sebastián de Elcano. El acto está previsto para el próximo 7 de julio a las 19.00 horas en el puerto de la ciudad estadounidense y, según la organización, se celebrará de forma simbólica como el “Día del Cocido Madrileño” en el navío.

La iniciativa se presenta como una acción de proyección cultural ligada al reconocimiento del cocido madrileño como Bien de Interés Cultural inmaterial. La Cofradía sostiene que la cita busca reforzar el papel de la cocina tradicional española como herramienta de diplomacia cultural en un escenario internacional.

El viaje se enmarca además en los actos del 250 aniversario de la independencia de Estados Unidos. La elaboración del cocido coincidirá con la celebración de Sail4th 250, un programa previsto del próximo 3 al 9 de julio en el puerto de Nueva York que reunirá embarcaciones históricas y buques militares.

La Cofradía explica que el proyecto empezó a tomar forma el pasado mes de diciembre. El 18 de enero, en Santa Cruz de Tenerife, la entidad nombró al Juan Sebastián de Elcano embajador de la Cofradía y entregó una placa a su comandante, el capitán de navío José María de la Puente Mora-Figueroa. En ese acto también se entregaron dos kilos de garbanzos de la Garbancera Madrileña, incorporados como despensa de honor en el 98 crucero de instrucción de guardiamarinas.

Ese crucero zarpó de Cádiz el 10 de enero y tiene previsto finalizar el 31 de julio. No obstante, la Cofradía precisa que los garbanzos que se utilizarán en la comida de Nueva York han cruzado el Atlántico en las cámaras del buque de asalto anfibio Castilla.

Para completar la receta, los productos cárnicos se incorporarán ya en Nueva York. La firma española DESPAÑA Brand Foods aportará esos ingredientes y el apoyo logístico necesario para atender a más de 150 invitados, según indican los organizadores.

La convocatoria contará con representación institucional de ambos países, miembros del cuerpo diplomático y personalidades del ámbito social y cultural, además de prescriptores internacionales presentes en la ciudad. Nacho Sandoval, presidente cofrade mayor de la Cofradía del Cocido Madrileño, afirma que el acto pretende convertir al cocido madrileño en “embajador gastronómico y cultural de España en el mundo” y vincular esa tradición culinaria con los lazos históricos entre España y Estados Unidos.

La cita gastronómica coincidirá con un amplio despliegue naval y aéreo en Nueva York. La organización de Sail4th 250 prevé la participación de más de 60 veleros históricos de 30 países, junto a buques militares modernos y más de 100 aeronaves en formación sobre el río Hudson.

En esa programación también figurará la presencia española. Según la información facilitada por la Cofradía, España participará con el Juan Sebastián de Elcano y cinco buques integrados en el Grupo de Combate Expedicionario Despliegue Atlántico 26: el LHD Juan Carlos I, el Castilla, las fragatas Blas de Lezo y Reina Sofía, y el buque de aprovisionamiento Patiño. El Ejército del Aire y del Espacio también tomará parte en los actos militares previstos.

La organización añade que el transatlántico Queen Mary 2 estará presente durante el Parade of Sail frente a la Estatua de la Libertad. En ese marco, la Cofradía sitúa la preparación del cocido madrileño como una acción de representación cultural española en uno de los principales actos conmemorativos previstos en Nueva York durante esas fechas.