Petritegi celebra 500 años con una sidra especial de edición limitada

La sidrería Petritegi, en Astigarraga (Gipuzkoa), ha lanzado una edición especial de sidra para conmemorar sus 500 años de historia. El producto se llama Petritegi 500 Bostehun y se ha elaborado con manzanas cultivadas en el País Vasco, bajo la Denominación de Origen Euskal Sagardoa.

La bodega ha explicado que esta sidra nace como homenaje al caserío-lagar fundado en 1526 y a la trayectoria de la familia Otaño-Goikoetxea. La selección de la fruta se ha hecho entre manzanas recogidas en Gipuzkoa en su punto óptimo de maduración, con el objetivo de obtener un perfil equilibrado y fiel al origen del producto.

Según la información facilitada por la empresa, la elaboración sigue el proceso tradicional que ha acompañado a Petritegi durante generaciones. Incluye el cultivo de los manzanos, la recogida de la cosecha, la selección, el lavado, el triturado y el prensado de las manzanas, además de la fermentación del mosto y el embotellado final en la bodega familiar.

En cata, Petritegi describe esta sidra con color amarillo pajizo y reflejos verdosos. En nariz presenta notas tropicales y matices cítricos. En boca ofrece una acidez ligera, carácter frutal y un final largo y fresco.

La familia Otaño ha señalado que este lanzamiento quiere servir como brindis por la historia de la casa y por lo que queda por venir. La celebración del aniversario también pone sobre la mesa el papel de Petritegi en la cultura sidrera vasca y su evolución desde un caserío tradicional hasta una empresa con varias líneas de actividad.

Además de la sidrería histórica, Petritegi cuenta con otros espacios vinculados a su oferta gastronómica y turística, como Sagar Bar Malum Rex y el Hotel Sagarlore. La compañía también trabaja con propuestas como La Petri, una sidra espumosa, y zumo de manzana ecológico.

Petritegi 500 ya está disponible en la tienda online de la bodega y en sus canales habituales de distribución. La empresa produce más de 1 millón de botellas al año y mantiene su actividad desde Astigarraga, donde sigue ligada al enoturismo y a las visitas vinculadas a la sidra vasca.