TheFork lanza un podcast sobre el servicio de sala

TheFork ha lanzado en el mercado español su nuevo podcast “En la sala”, una iniciativa con la que quiere dar visibilidad al trabajo de los profesionales de sala y a su papel en la experiencia gastronómica del restaurante. La compañía presenta este proyecto como una forma de poner el foco en una parte del servicio que, según explica, ha tenido menos presencia pública que la cocina, pese a su peso en la relación con el cliente.

El podcast tendrá una periodicidad mensual y estará disponible en Spotify y Podimo. A lo largo de sus episodios abordará asuntos como la gestión del servicio, la relación con el cliente y la evolución del papel de la sala en la restauración en España. La propuesta se construye a partir de conversaciones con profesionales que desempeñan distintas funciones dentro de este ámbito.

El primer capítulo se publicó el pasado 24 de abril y contó con la participación de Israel Ramírez, director de sala del restaurante Saddle, en Madrid. A ese episodio se sumarán otras voces del sector, entre ellas Pablo Sacerdotte, director de sala en Cocina Hermanos Torres, en Barcelona, y Luis Baselga, sumiller de Smoked Room, en la capital madrileña.

La serie contará con un total de 8 episodios que se emitirán a lo largo de este año. Con este lanzamiento, TheFork refuerza su vínculo con el sector hostelero y apuesta por contenidos dirigidos tanto a profesionales como a aficionados a la gastronomía.

Andrea Fernández, directora de marketing de la compañía en España, señala que el podcast no busca solo inspirar, sino también abrir una conversación sobre una disciplina que ha tenido menos visibilidad que la cocina. Según explica, la intención es dar el protagonismo que merece a las personas que están en contacto directo con el comensal y que hacen posible que cada experiencia alrededor de una mesa sea única y memorable.

TheFork, empresa de Tripadvisor®, se presenta como la plataforma líder de reservas online de restaurantes en Europa. La compañía trabaja con una red de casi 55.000 restaurantes asociados en 14 países, suma cerca de 40 millones de descargas de su aplicación y supera los 20 millones de reseñas verificadas. Además, ofrece a los usuarios la posibilidad de buscar restaurantes según sus preferencias, consultar disponibilidad en tiempo real, reservar online las 24 horas del día, acceder a ofertas especiales y pagar directamente desde la aplicación.

Para los hosteleros, TheFork Manager permite optimizar la gestión de la ocupación, aumentar las reservas y la visibilidad de los negocios, combatir los no-shows y centralizar los pagos digitales. La empresa enmarca este lanzamiento en su estrategia de conexión entre comensales y restauradores y en la promoción de la cultura gastronómica.