La DOP Torta del Casar refuerza su presencia en la hostelería y el turismo en el Salón H&T Málaga

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar participa en el Salón H&T Málaga 2026 por octavo año consecutivo. La feria, que se celebra en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA) desde este lunes, 2 de febrero, hasta el miércoles, 4 de febrero, reúne a más de 600 empresas de 15 países y se consolida como uno de los principales encuentros del sector de la hostelería y el turismo en España.

La DOP Torta del Casar acude a esta edición con el objetivo de dar a conocer su queso a un público especializado y exigente, mediante catas, degustaciones y colaboraciones con chefs. Javier Muñoz, director de la DOP, ha señalado que el Salón H&T Málaga es una oportunidad para mostrar el producto ante profesionales del sector y para acercar la Torta del Casar a la hostelería y la restauración. Según Muñoz, la presencia en este tipo de eventos permite "tender puentes entre los distintos sectores, potenciando la presencia y la imagen de la Torta del Casar".

Durante la feria, cuatro chefs de dos restaurantes cacereños elaborarán platos en los que la Torta del Casar será el ingrediente principal. Este martes, 3 de febrero, Javier Martín y Esther Rodríguez, del restaurante Javier Martín de Cáceres, prepararán un Polvorón de Aceite Gata-Hurdes y perlas de Cereza del Jerte, cúrcuma, Pimentón de La Vera, Torta del Casar y DOP Miel Villuercas-Ibores. El miércoles, 4 de febrero, Rubén Hornero y Alba Nuñez, del restaurante Abadía de Yuste en Cuacos de Yuste, presentarán una Tarta de Queso de Acehúche, Miel Villuercas Ibores y Torta del Casar. Estas propuestas buscan mostrar la versatilidad del queso tanto en elaboraciones dulces como saladas.

La DOP Torta del Casar participa en el stand conjunto de las diputaciones de Cáceres y Badajoz, junto a otras denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de Extremadura. Desde este espacio se desarrollan actividades para poner en valor la gastronomía y el turismo de la región. Entre ellas destaca la iniciativa ‘Sabor de un Territorio’, que propone itinerarios de viaje por la provincia de Cáceres, dando a conocer paisajes, hoteles, restaurantes y la riqueza cultural de la zona, con la Torta del Casar como hilo conductor.

Durante los tres días de la feria, se celebran catas y degustaciones conjuntas de quesos con denominación de origen de la región, acompañadas de maridajes con vinos DOP Ribera del Guadiana. Estas actividades permiten a los asistentes descubrir la variedad y calidad de los productos extremeños.

El Salón H&T Málaga, en su vigésimo octava edición, espera superar las cifras de participación del año anterior y ofrece a la DOP Torta del Casar la posibilidad de consolidar su posicionamiento en los sectores de la hostelería y el turismo, tanto a nivel nacional como internacional. La Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ampara un queso de tradición antigua y cualidades diferenciadoras, elaborado únicamente en queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador. Este organismo garantiza el origen y la calidad del producto, controlando todo el proceso de elaboración para ofrecer seguridad y confianza a los consumidores.

La presencia de la DOP Torta del Casar en el Salón H&T Málaga refuerza su estrategia de promoción y colaboración con hoteles y restaurantes, con el objetivo de mostrar los atractivos de la región y dar a conocer un queso que cuenta con reconocimiento internacional.