Bodegas El Grillo y la Luna lanza 5.000 botellas de Canto del Grillo 2024 con perfil más fresco

Bodegas El Grillo y la Luna, situada en la Denominación de Origen Protegida Somontano, ha puesto a la venta 5.000 botellas de la nueva añada de su vino blanco Canto del Grillo 2024. Este vino, conocido también como “Cri, Cri”, es un chardonnay elaborado al 100% con uva de esta variedad y ha alcanzado una producción total de 3.750 litros en esta campaña.

La elaboración de Canto del Grillo 2024 incluye una parte de crianza en huevos de hormigón con capacidad para 900 litros, una técnica que la bodega utiliza desde la añada 2021. El resto del proceso se realiza en 14 barricas nuevas de roble francés. Según explica el director técnico de la bodega, Alberto Santiago, la añada 2024 presenta un perfil más fresco y tropical en nariz respecto a la anterior. En boca, el vino mantiene el volumen y la potencia habituales, pero ofrece una mayor longitud.

Santiago señala que este año se ha conseguido una acidez elevada, lo que permite una buena capacidad de guarda. En nariz predominan los aromas a fruta tropical fresca y un fondo tostado bien integrado. En boca, el vino resulta fresco y potente, con matices ahumados procedentes de la fermentación en barrica que acompañan a las notas frutales ya presentes en la añada anterior.

La vendimia se realizó a mano a principios de septiembre, buscando el punto óptimo de madurez y aprovechando las temperaturas frescas nocturnas. El ciclo vegetativo estuvo marcado por lluvias durante la brotación y floración, seguidas de un verano caluroso y seco, condiciones habituales en el Somontano.

Bodegas El Grillo y la Luna mantiene como principio esperar siempre el grado de madurez adecuado para cada uno de sus vinos. La selección manual grano a grano permite eliminar cualquier uva que no cumpla los estándares de calidad exigidos por la bodega. Por este motivo, la producción varía cada año tanto en kilos recogidos como en litros elaborados o número de botellas.

Para este año está previsto que la bodega produzca unas 220.000 botellas entre sus dos gamas principales: 12 Lunas (190.000 botellas) y Grillo (42.000 botellas). Toda la cosecha se recolecta y selecciona manualmente. La bodega cuenta con 59 hectáreas repartidas entre las dos gamas: El Grillo (18 hectáreas) y 12 Lunas (41 hectáreas). La gama El Grillo incluye cuatro referencias: Canto del Grillo, Hop Hop, Grillo y Súper Grillo; mientras que 12 Lunas ofrece cinco opciones: blanco, tinto, rosado, garnacha y gewürztraminer.

El Grillo y la Luna exporta cerca del 45% de su producción a países como México, Suiza, Taiwán, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, Corea del Sur, Dinamarca y Perú. Desde la bodega señalan que esperan un aumento en las ventas debido al mayor consumo internacional de vinos blancos en los últimos años.