V Modern Italian abre en Salamanca con cocina italiana rápida y de calidad

El restaurante V Modern Italian ha abierto sus puertas en el barrio de Salamanca, en Madrid, con una propuesta que busca unir rapidez y calidad en la cocina italiana. El local introduce el concepto Fast Fine, que combina la agilidad del servicio rápido con la atención al detalle propia de la restauración tradicional. El objetivo es ofrecer una experiencia completa, tanto para quienes buscan una comida informal como para quienes prefieren una cena más elaborada.

El espacio se encuentra en la calle Velázquez y cuenta con una decoración urbana. Destaca un mural realizado por el dúo de artistas Pichiavo, conocido por su trabajo en arte contemporáneo. La música y la iluminación han sido seleccionadas para crear un ambiente cómodo y actual. El restaurante dispone de zonas semiprivadas para reuniones de empresa o celebraciones de grupo, además de un salón principal pensado para todo tipo de público.

La carta de V Modern Italian está basada en recetas italianas tradicionales, pero incorpora platos nuevos y técnicas actuales. Entre los entrantes figuran opciones como burrata olivada rústica o carpaccio di bresaola. Las pizzas se preparan con masa madre fermentada durante 48 horas y se hornean a 300 grados en un horno traído desde Génova. Hay variedades clásicas y otras menos habituales, como la pizza de nduja y ricota o la de mortadela y pistacho. La oferta de pasta incluye más de diez tipos diferentes, todos elaborados artesanalmente y traídos desde Italia.

En cuanto a bebidas, el restaurante ofrece una selección de vinos europeos y una carta de cócteles que incluye tanto combinados clásicos como creaciones propias. Entre estas últimas se encuentran el Limoncello Pineapple Smash, que mezcla vodka, limoncello, zumo de piña, limón y Sprite, o el Diavolo Rosso, preparado con tequila, Chambord, limón, chile y Prosecco.

V Modern Italian forma parte de una cadena internacional con presencia en países como Suecia, Bélgica y Estados Unidos. Su modelo se basa en mantener precios ajustados sin renunciar a la calidad ni al diseño del espacio. El restaurante busca atraer tanto a quienes trabajan en la zona como a quienes desean cenar fuera durante el fin de semana.

El local organiza eventos especiales como DJ Nights los viernes y sábados por la noche, donde la música tiene un papel importante junto a la oferta gastronómica. La dirección del restaurante señala que su intención es adaptarse a diferentes momentos del día y necesidades del cliente: desde menús ejecutivos hasta cenas informales o celebraciones privadas.

La apertura de V Modern Italian responde a una tendencia en Madrid donde cada vez más restaurantes apuestan por fórmulas híbridas entre rapidez y calidad. La marca espera consolidarse en la ciudad gracias a su experiencia internacional y a una propuesta pensada para distintos públicos.