Montes de Galicia amplía su restaurante en Madrid y aumenta un 27% su capacidad para atender la alta demanda

El restaurante Montes de Galicia, situado en la calle Azcona 46 de Madrid, ha anunciado una ampliación de su local que supone un aumento del 27% en su capacidad. Esta decisión llega tras la adquisición del local contiguo al establecimiento actual, lo que permitirá atender a un mayor número de comensales y responder a la alta demanda que experimenta el restaurante, conocido por agotar sus reservas con semanas de antelación.

La ampliación incluye la creación de nuevas salas privadas, pensadas para reuniones y encuentros más íntimos. El objetivo es mejorar la comodidad y la intimidad de los clientes, así como ofrecer un entorno moderno y cuidado. El chef y director del restaurante, Daniel Espasandín, ha explicado este viernes, 14 de junio, que esta expansión responde al apoyo constante de los clientes y al deseo de ofrecer un servicio más completo. Espasandín ha recordado que el proyecto mantiene el espíritu fundacional del restaurante, basado en el respeto por la cocina gallega y en una atención personalizada.

Montes de Galicia se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos de Madrid. Según el último ranking publicado por TripAdvisor, ocupa el primer puesto entre los restaurantes de la ciudad. Además, ha recibido recientemente un reconocimiento en los Premios LITO 2024 a la excelencia. El restaurante basa su propuesta en una carta que combina platos tradicionales gallegos con toques contemporáneos. Entre sus especialidades figuran la lasaña de merluza y los buñuelos de bacalao, dos opciones muy solicitadas por los clientes.

La remodelación del espacio contempla mejoras en climatización, acústica y accesibilidad. El nuevo diseño busca integrar el local original con el nuevo espacio adquirido, manteniendo la estética característica del restaurante e incorporando elementos actuales para reforzar su ambiente acogedor. La organización interna también se verá optimizada para agilizar el servicio y garantizar una experiencia más cómoda.

El auge de la cocina gallega en Madrid ha impulsado a Montes de Galicia a dar este paso. La dirección considera que la ampliación permitirá responder mejor a las necesidades de sus clientes habituales y atraer a nuevos públicos interesados en conocer la gastronomía gallega. La inauguración oficial del nuevo espacio está prevista para las próximas semanas. Con esta iniciativa, Montes de Galicia refuerza su posición como uno de los principales destinos gastronómicos para quienes buscan calidad y tradición en Madrid.