Zapiain, entre las mejores sidras del mundo

La bodega de sidra Zapiain, ubicada en Astigarraga, ha vuelto a obtener este año dos medallas de oro en la competición internacional que se celebra en Alemania, en el marco de la feria Cider World que reúne a productores de sidra de todo el planeta. En concreto, la firma vasca se ha llevado el oro con dos de sus productos más destacados, la sidra natural premium con denominación de origen Euskal Sagardoa y la sidra de hielo Bizi-Goxo.

Una vez más, la sidrería Zapiain se ha situado en el podio mundial de las sidras, en el concurso internacional de sidra Cider World que se celebra en Frankfurt, uno de los más importantes del mundo y un referente en Europa. Esta zona de Alemania, ubicada en la región de Hessen, es conocida por su tradición elaboradora de sidra, y reúne cada año a lo más nutrido del mundo de esta bebida.

De entre las sidras vascas que se han presentado a concurso, Zapiain ha destacado con sendas medallas de oro en las categorías de "sidras tranquilas" y "sidras de postre". El jurado, compuesto por sumilleres y expertos en sidra de todo el mundo, ha querido así destacar el "maravilloso equilibro" de la sidra natural Zapiain Euskal Sagardoa Premium, así como la nobleza de la sidra de hielo Bizi-Goxo.

No es de extrañar que las sidras de esta emblemática bodega vasca reciban el oro por parte de un jurado internacional, ya que sus productos llegan avalados por diferentes garantías de origen y calidad. En concreto, la sidra natural Premium es merecedora de esta distinción dorada por haber obtenido una puntuación muy elevada en el panel de cata independiente del consejo regulador de la DO Euskal Sagardoa. En el caso de la sidra de hielo Bizi-Goxo, se trata de un producto novedoso que en los últimos años ha cosechado mucho éxito en la hostelería a modo de sidra de postre o aperitivo.

Con estas distinciones, ya son varios años en los que Zapiain y su sidra han sido reconocidas tanto en casa como en el extranjero. "Aunque se trata de un producto con mucho arraigo en el País Vasco, cada vez es más apreciada fuera de nuestro ámbito tradicional. Tanto la natural como la de hielo son sidras muy gastronómicas, que encajan muy bien con una amplia variedad de platos", asegura Ion Zapiain, el responsable de la bodega que viajó a Alemania para recibir los premios.

En cualquier caso, "el mejor premio de todos es la confianza que depositan todos los días en Zapiain las personas que consumen nuestro producto, así como los distribuidores que hacen que llegue por todo el mundo y los establecimientos que lo ofrecen en sus cartas", ha querido recalcar el representante de esta bodega familiar.

A los premios que Zapiain ha cosechado en Alemania en los últimos años, hay que sumar otros galardones otorgados en Noruega, Letonia, Estados Unidos y Reino Unido, así como los reconocimientos de casa, como el concurso Sagardo Forum o el Concurso de Sidra de la Diputación de Gipuzkoa, en cuya última edición celebrada en 2024 Zapiain resultó ganadora en todas las categorías premiadas, proclamándose la mejor sidra vasca.