Nace en España la Red de Pueblos Gastronómicos con ocho municipios fundadores de cinco comunidades autónomas

El pasado 10 de abril se presentó en España la Red de Pueblos Gastronómicos, una nueva iniciativa que une turismo y gastronomía con el objetivo de promover el desarrollo local y rural a través de experiencias auténticas. El proyecto arranca con ocho municipios de cinco comunidades autónomas: Alcázar de San Juan (Castilla-La Mancha), Almendralejo, Aracena y Llerena (Extremadura), Baena (Andalucía), Cangas del Narcea (Asturias), San Cristóbal de La Laguna (Canarias) y Sigüenza (Castilla-La Mancha). Todos ellos han superado una auditoría exigente que evalúa su oferta turística y gastronómica.

La Red nace como una asociación sin ánimo de lucro impulsada por tres empresas del sector turístico: Grupo RV Edipress, Just Game y Magnus Nature. Tras tres años de preparación, el proyecto busca crear una red nacional que conecte pueblos con identidad propia, productos locales, recetas tradicionales, fiestas populares y patrimonio cultural. La propuesta incluye rutas temáticas llamadas “GastroRutas”, que permiten al viajero recorrer varios municipios cercanos con una oferta culinaria y turística coordinada. La primera ruta confirmada une Almendralejo, Llerena y Aracena.

Además de los ocho municipios fundadores, otros 32 pueblos han firmado ya su adhesión a la Red tras superar el proceso de evaluación. La organización ofrece a sus miembros formación continua para profesionales del turismo, herramientas tecnológicas para la digitalización de servicios, campañas de promoción nacional e internacional, estrategias para combatir la estacionalidad del turismo y medidas para fomentar la sostenibilidad económica y social.

La Red también ha creado dos personajes ficticios, Fogón y Candela, que acompañarán al viajero a través del portal www.pueblosgastronomicos.com. Desde esta plataforma se informará sobre eventos gastronómicos en cada municipio adherido, así como en sus comarcas y regiones. El objetivo es facilitar al visitante una guía actualizada con actividades relacionadas con la cocina local, las tradiciones populares y las celebraciones culturales.

Los responsables del proyecto explican que buscan construir una marca común que represente a todos los pueblos participantes. Para ello han previsto la creación de comisiones de trabajo formadas por los alcaldes de los municipios integrantes. Estas comisiones desarrollarán más de diez iniciativas durante 2025. También se están firmando acuerdos con otras asociaciones nacionales e internacionales interesadas en colaborar.

La Red quiere convertirse en un referente dentro del turismo rural y gastronómico en España. Para lograrlo, apuesta por unir tradición e innovación mediante el uso de nuevas tecnologías aplicadas al turismo, como la gamificación o las plataformas digitales interactivas. Además, se promueve el conocimiento profundo del territorio a través del contacto directo con productores locales, cocineros tradicionales y vecinos que conservan las costumbres del lugar.

El proyecto busca atraer tanto al viajero nacional como al internacional interesado en conocer la diversidad cultural y culinaria del país. Según sus impulsores, esta red puede servir como herramienta para vertebrar el territorio español desde lo local hacia lo nacional, fomentando un modelo turístico basado en la calidad, la autenticidad y el respeto por las raíces.

La Red de Pueblos Gastronómicos pretende consolidarse como un club abierto a nuevos municipios que compartan estos valores. Su crecimiento dependerá del interés de los pueblos por sumarse a esta iniciativa común que pone en valor su identidad gastronómica y cultural como motor económico y social.