Descubiertos documentos históricos en Perú que datan los orígenes del Pisco

Un hallazgo histórico ha ocurrido en Perú. Dos documentos antiguos han sido descubiertos en el Archivo General de la Nación de Perú. Este importante descubrimiento ha sido hecho por un joven historiador, Julio Hernández Velásquez. Los documentos datan de los años 1583-1597 y refieren al Pisco, el destilado tradicional de uva y bebida nacional de Perú.

Uno de los documentos, datado en 1583, menciona la entrega de aguardiente de uva en botijas de aguapié o pisco en un lagar de la región Ica. El otro documento, de 1587, relata una disputa entre Manuel de Asante y Jorge Capello. En este conflicto, la entrega de una cantidad de aguardiente de uva y vino se incluye como parte de los bienes en disputa.

Este logro en la historia del Pisco aporta nueva información sobre su antigüedad y orígenes, y fortalece el orgullo de Perú por su bebida nacional. Los documentos respaldan la afirmación de que el Pisco es un producto genuino de Perú, arguyendo contra las aseveraciones de su vecino del Sur.

El equipo de Piscos y tacos, invitados por Ricardo Moreau, Jefe Institucional del Archivo General de la Nación, tuvo la oportunidad de ver estos documentos en el sótano del Palacio de Justicia del Perú. Es aquí donde se guardan los archivos nacionales.

Hasta este descubrimiento, el documento más antiguo encontrado en el Archivo General de la Nación, también relacionado con Pisco, era el Testamento de Pedro Manuel El Griego, fechado en 1613. Con este nuevo descubrimiento, tenemos ahora evidencias que datan 30 años atrás.

El Archivo General de la Nación, con el apoyo del Ministerio de Cultura, tiene ahora un nuevo proyecto. Su objetivo es declarar estos documentos como patrimonio cultural de la nación. Posteriormente se presentará un archivo de toda la documentación histórica relacionada con el Pisco a la UNESCO. El objetivo es que sea reconocido como patrimonio cultural de la humanidad.