VITEC obtiene la acreditación para análisis microbiológicos en el vino

El Centro Tecnológico del Vino (VITEC), ubicado en Falset, Tarragona, ha obtenido la acreditación ISO 17025 para análisis microbiológicos en el vino, otorgada por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC). Este reconocimiento convierte a VITEC en el primer laboratorio enológico de Cataluña y uno de los pocos en España en alcanzar este estándar, que avala la competencia técnica y la fiabilidad de sus resultados a nivel internacional.

La acreditación UNE-EN ISO/IEC 17025 es la norma de referencia mundial para laboratorios de ensayo y calibración. En el caso de VITEC, el laboratorio de Microbiología ha acreditado técnicas analíticas pioneras en el sector enológico, como el recuento de levaduras, bacterias acéticas y bacterias lácticas, además del análisis del microorganismo Brettanomyces, responsable de defectos sensoriales en los vinos, tanto mediante cultivo en placa como por filtración. También ha sido acreditado el recuento de levaduras totales mediante microscopía.

Estas técnicas son esenciales para los clientes del centro, ya que los resultados analíticos permiten monitorizar las fermentaciones alcohólica y maloláctica y controlar la presencia de microorganismos que influyen en el perfil organoléptico del vino. Además, facilitan la detección temprana de contaminaciones microbiológicas, evitando alteraciones sensoriales que puedan afectar a la calidad final del producto. El objetivo de estos análisis es asegurar la estabilidad del vino desde la fase de mosto hasta su embotellado, garantizando que el consumidor reciba un producto con las características deseadas.

Desde su fundación, VITEC ha trabajado en ofrecer servicios innovadores al sector vitivinícola y en consolidarse como un referente en investigación, desarrollo e innovación (I+D+i). Ya en 2018, su laboratorio Enológico y su panel de cata lograron también la acreditación ISO 17025, convirtiéndose en el primer panel de cata acreditado en Cataluña y el que cuenta con más parámetros reconocidos a nivel nacional. Además, el centro mantiene desde 2012 la certificación ISO 9001, que garantiza la calidad de sus servicios tecnológicos.

La acreditación ISO 17025, reconocida a nivel internacional, es una herramienta clave para demostrar que un laboratorio sigue estándares rigurosos en sus procesos analíticos. Los ensayos sometidos a esta normativa pasan por controles internos y auditorías externas, asegurando que los resultados emitidos son fiables y reproducibles. De esta manera, VITEC refuerza su posición como socio estratégico para bodegas y productores que buscan garantizar la calidad de sus vinos y mejorar sus procesos productivos.

Con este logro, VITEC reafirma su compromiso con la innovación y la excelencia en el sector vitivinícola, contribuyendo a que las bodegas españolas puedan competir en los mercados internacionales con vinos de alta calidad y características diferenciadas.