El restaurante navarro Molino de Urdániz recibe dos nominaciones en los premios “Star Wine List”

El restaurante navarro Molino de Urdániz ha recibido dos nominaciones en los premios que otorga por primera vez en España la prestigiosa guía internacional de vinos "Star Wine List", que reconoce a los restaurantes con las mejores cartas de vino del mundo. La bodega del restaurante opta a los galardones de mejor carta de vinos de tamaño medio y mejor carta de vinos sostenible, lo que refuerza su posición como referente en el sector.

La entrega de premios se celebrará el próximo 3 de febrero durante la Barcelona Wine Week, un evento clave para el sector vinícola en España. En la categoría de mejor carta de tamaño medio, Molino de Urdániz comparte nominación con otros ocho restaurantes españoles, entre ellos el Hotel Restaurante Xabier, también ubicado en Navarra. Esto subraya la relevancia de la comunidad foral en el panorama vinícola nacional.

El galardón a la mejor carta de vinos sostenible premia las propuestas que apuestan por prácticas responsables en la viticultura, el envasado y el transporte. Solo seis restaurantes han sido seleccionados en esta categoría, lo que refleja el compromiso del restaurante navarro con la sostenibilidad. La sumiller del Molino de Urdániz, Jaione Echarri, expresó su agradecimiento al jurado: "Nos emociona que nuestra apuesta por los vinos sostenibles haya sido reconocida".

La carta de vinos de Molino de Urdániz incluye más de 500 referencias, tanto nacionales como internacionales, y combina grandes clásicos con vinos de pequeños productores. Además, incluye un apartado de sakes y una selección de vinos elaborados por mujeres, buscando dar visibilidad a estas iniciativas. Según Echarri, el criterio de selección se centra en trabajar con bodegas comprometidas con la calidad y el cuidado del entorno.

La guía "Star Wine List", presente en 40 países, es una referencia en el mundo del vino por su cuidadosa selección de cartas y sus premios a importantes restaurantes. Su llegada a España supone un reconocimiento a los establecimientos que buscan ofrecer una experiencia vinícola de calidad, con especial énfasis en la sostenibilidad.

Con estas nominaciones, Molino de Urdániz reafirma su apuesta por la excelencia en vinos y consolida su lugar en la vanguardia de la gastronomía y el enoturismo.