Dani García inaugura Leña, su primer restaurante en Cataluña

El chef Dani García ha inaugurado en Barcelona su primer restaurante en Cataluña, Leña, un establecimiento que combina alta cocina y diseño en un espacio dedicado al fuego y la brasa. Ubicado en la planta baja del hotel Grand Hyatt Barcelona, el nuevo restaurante ha generado una gran expectación, logrando un lleno total en sus reservas nocturnas para la primera semana de apertura.

Leña propone un concepto basado en carnes a la brasa, técnicas culinarias de precisión y guiños a la tradición catalana. En la carta destacan cortes de carne seleccionados y recetas internacionales con influencias de Líbano, Italia, México, Japón y Austria. También incluye platos vegetales como puerro confitado al carbón y aguacate a la brasa. Entre los platos más comentados figuran la icónica Burger Bull®, el Steak tartar con foie y las croquetas de butifarra de perol. La oferta catalana se refleja en preparaciones como canelones de pollo asado y una interpretación del clásico mar y montaña con ventresca de atún y tuétano a la brasa.

El restaurante cuenta con un interiorismo inspirado en el fuego, empleando madera, piedra y juegos de iluminación que evocan brasas y llamas. Diseñado como un espacio inmersivo, combina una cocina abierta con detalles arquitectónicos modernos. El ambiente se completa con música en vivo de un DJ, disponible de miércoles a sábado, aportando una atmósfera única.

Leña Barcelona es el cuarto establecimiento de este concepto, tras aperturas en Marbella, Madrid y Dubái. Dani García anunció también la expansión de la marca a Miami en 2025. Durante estas fiestas, el restaurante ofrece menús especiales de Navidad y fin de año, además de un menú del día entre semana por 29 euros y un brunch los fines de semana.

La inauguración oficial contó con la presencia de importantes chefs como Joan Roca y Albert Adrià, además de figuras del mundo cultural y gastronómico. Este evento marcó el inicio de lo que promete ser un lugar de referencia en la oferta culinaria y de ocio de Barcelona.