Un Cabernet Franc Orgánico para celebrar la Bebida Nacional

En sus 27 años de vida, Domaine Bousquet es parte de la historia de la viticultura del país. Es una bodega pionera de Tupungato que ayudó a impulsar el crecimiento económico y social de la región; la mayor exportadora de vinos orgánicos certificados de Argentina y la primera del país en obtener la certificación ROC (Regenerative Organic Certified).

Domaine Bousquet celebra el Día del Vino Argentino con su Bousquet Reserve Cabernet Franc Orgánico 2023, un vino elaborado a partir de uvas orgánicas provenientes de viñedos en Gualtallary a una altura de 1200 m.s.n.m., uno de los de mayor altura de Mendoza. Con orgullo, la bodega mendocina Domaine Bousquet invita a alzar la copa por nuestra Bebida Nacional en Argentina con su Bousquet Reserve Cabernet Franc Orgánico.

"Un vino en el que buscamos mantener la frescura de la fruta y, para lograrlo, realizamos la cosecha en un punto de madurez en el que todavía no empieza a caer la acidez, obteniendo un vino vibrante y enérgico. Es un Cabernet Franc de mucha tipicidad y expresión en nariz, mucho pimiento rojo, atractivo, de buen volumen en boca, taninos amables y que tiene fluidez. Eso es bastante particular, es resultado de la zona en la que estamos en Valle de Uco, que le da estas características a la variedad de profundidad y fluidez", describe Rodrigo Serrano Alou, enólogo de Domaine Bousquet.

"El Malbec nos hace grandes en el mundo y el mercado argentino nos da la oportunidad de presentar otros vinos, donde el Cabernet Franc tiene muchos adeptos. Nuestro Reserva está a la altura de cualquier paladar exigente para celebrar al Vino Argentino", afirma el enólogo.

La línea Bousquet Reserve Orgánico proviene de parcelas de viñedos orgánicos con rendimientos bajos para la obtención de la mejor fruta. Los vinos de esta gama tienen un añejamiento en roble francés durante 6 meses para el 50% del vino, tanto en tintos como en blancos. El excelente equilibrio entre fruta y madera realza la elegancia de cada uno de los vinos de la línea, que se completa con los varietales Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay.

Domaine Bousquet

Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet, una familia de cuatro generaciones de tradición vitivinícola proveniente de la región de Carcassonne, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la familia adquirió 240 hectáreas de tierras vírgenes en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, actualmente considerado uno de los mejores terruños mendocinos.

Desde su origen, los viñedos de Domaine Bousquet han sido tratados de forma orgánica y actualmente reciben prácticas regenerativas y biodinámicas. El principal objetivo de la familia Bousquet es combinar las técnicas de elaboración francesas con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón, el manejo delicado del viñedo es el principio que rige a la bodega.

Los viñedos cuidados con prácticas orgánicas regenerativas dan como resultado fruta de mayor concentración, permitiendo que el terroir se exprese de manera asombrosa. La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou.

Celebremos el Día del Vino, Bebida Nacional, una efeméride destinada a exaltar esta bebida, asentada como parte de la tradición de la Argentina y con un lugar infaltable en la mesa.

@revistatravelgourmet