¿Cuál es el perfil de consumo de vino en EE.UU.?

El consumo del vino en EE.UU. ha aumentado en los últimos diez años de forma constante a un ritmo en torno al 3% anual, aunque con una desaceleración en 2008 y 2009 (del orden del 1%).

Los datos en 2012 revelaron una ligera desaceleración, con un crecimiento del 1,9%, frente al 3,5% alcanzado en 2011. La crisis y una economía aún débil continúa entorpeciendo el crecimiento.

En 2012, el consumo total de vino en EE.UU. fue de 319 millones de cajas de 9 litros. Aunque EE.UU. es el mayor consumidor de vino del mundo, pasa al decimotercer puesto en consumo per cápita (8,9 L por habitante en 2011), cayendo 3 puestos desde 2009.

Es un mercado relativamente joven y la cultura del vino para el norteamericano medio aún es nueva. No es un elemento básico en la dieta, ni habitual en las comidas, como en los países mediterráneos, sino que se asocia a un acontecimiento especial o, al menos, a algo que escape de la rutina diaria.

El conocimiento del vino del norteamericano medio sigue siendo escaso, aunque creciente. Hay que pensar que para más de las dos terceras partes de la población, su consumo sigue siendo irrelevante. El consumidor habitual, que supone alrededor del 15% de la población adulta, tiene un mayor conocimiento.

El consumo en los distintos Estados no es, ni mucho menos, homogéneo. En las costas Este y Oeste y algunas zonas del interior como Chicago, Dallas o Houston el consumo es más habitual. El consumo es también mayor en las ciudades y en las capas de la población más cultas, con mayor poder adquisitivo y que viajan al extranjero.

4º productor mundial

EE.UU. es, según los últimos datos ofrecidos por la FAO, el cuarto productor mundial, tras Francia, Italia y España. Las dos terceras partes del vino consumido en este país son de origen nacional.

En California se concentra el 87,2% de la producción nacional. Aunque el mercado está dominado por los vinos nacionales, los vinos franceses e italianos están ampliamente introducidos desde hace años. Asimismo, destaca el fuerte crecimiento de la importación de vinos australianos, argentinos y chilenos en los últimos años, que han situado a Australia, Chile y Argentina como el segundo, tercer y cuarto país por el volumen de sus importaciones. Sin embargo, las importaciones de estos países también han sufrido las caídas de las importaciones en mundiales: Australia, Chile y Argentina importaron en 2013 un 10,6%, 10,23% y 28,03% menos que en 2012.

Los vinos importados tuvieron en 2012 una cuota del 23,66%, pero hay una diferencia generacional en el patrón de consumo: el 24% de los baby-boomers (nacidos entre 1946 y 1964) consumidores de vino consumen vino importado frente al 33% en las generaciones X (1965-1976) y 40% en la generación del milenio (nacidos a partir de 1977), generación gracias a la cual se han aumentado las ventas (sobre todo en los países anglosajones) ya que estos consumidores jóvenes y urbanos imponen un nuevo modelo de consumo, mas ocasional, festivo y orientado hacia el descubrimiento y la experiencia.

España es el quinto suministrador de vino importado en valor y sexto en volumen en 2013, con un 6,56% y un 6,39% de la importación, respectivamente.

En este mercado, el producto español cuenta con la desventaja de hacer entender el sistema de denominaciones de origen, poco familiar para el consumidor estadounidense, sobre todo en el interior del país. Los vinos americanos no tienen la tradición europea de Denominaciones de Origen.

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