Rentabilidad y Conocimiento en Vinordic 2014

La edición de este año de Vinordic, no sólo se desarrollará de forma paralela a Gastronord, sino también coincidiendo con la final del Bocuse D'Or Europe, que por primera vez se celebra en la capital sueca.

"Con Vinordic School queremos proporcionar a nuestros visitantes una apuesta real de valor, ya que el tener un buen conocimiento de las bebidas que se sirven en una barra o una mesa, conduce a una experiencia más positiva para el comensal, un mayor grado de satisfacción del cliente, el cual lleva, en definitiva, aparejada una mayor rentabilidad para el establecimiento, al conseguir fidelizar al cliente", nos indica Daniel Fritzdorf, director de Vinordic y GastroNord.

En Vinordic School, los asistentes podrán aprender a componer su propia carta de vinos, conocer nuevos productos, así como presentarlos, servirlos y venderlos de manera adecuada. Igualmente, el Champagne Bar y el Rosé Bar ofrecerán mini seminarios de unos 5-15 minutos de duración con títulos tan sugerentes como "Cava – Nunca mas una imitación del Champagne", "Metodología en la Cata de Vinos", "Confección de una adecuada carta de vinos", entre muchos otros. Desde www.vinordic.se se puede acceder al listado de todas las actividades del salón, las cuales se van a llevar a cabo en colaboración con Restaurangakademien, CreaVinum, Vinkällan o Min Vinkällare.

Otras actividades de Vinordic 2014

Vencedores del Vinordic Wine Challenge 2014

Este año, 840 vinos competirán en 12 categorías. Todos los caldos a concurso serán sometidos a catas ciegas por parte de un jurado profesional, y los ganadores se anunciarán el día 6 de Mayo por parte del presidente del jurado, el crítico de vinos Bengt-Göran Kronstam.

Discovery Room – "cata silenciosa" para importadores y compradores

La Discovery Room es una iniciativa super interesante en la que se prestarán a cata caldos y vinos que todavía no cuentan con importador en el mercado. A los visitantes se les ofrecerá la posibilidad de saborear, catar y experimentar los vinos de manera relajada, cómoda y totalmente anónima.

Más adelante, si alguno de los vinos ha causado una buena impresión entre alguno de los importadores, el interesado deberá cumplimentar una hoja de contacto y más adelante la bodega le contactará con la información adicional que pueda necesitar y ver la posibilidad de entablar una relación comercial en lo sucesivo.

Champagne Bar & Rosé Bar

Aquí sera posible catar vinos espumosos, rosados, y champagnes, que se servirán por parte del personal de Munskänkarna, al tiempo que se asiste a los mini seminarios de la Vinordic School.

Mocktail Bar & Cocktail Bar

Estas dos barras se ubicarán en una zona separada de Vinordic y GastroNord. Mocktail Bar, la barra de bedidas sin alcohol, se localizará en el Hall A de GastroNord, mientras que el Cocktail Bar estará en el área de Vinordic. Los visitantes podrán saborear cocktails, bebidas y asistir a las competiciones. Estas barras se habilitarán en colaboración con Snacksbolaget, Nigab y Svenska Barakademien.

GastroNord y Vinordic son la mayor cita para la gastronomía y el sector HoReCa del Norte de Europa y Escandinavia, y ambos salones de celebran de forma bienal en el recinto ferial de Stockholmsmässan. La próxima edición de ambos certámenes se celebrará del 6-9 de Mayo 2014 en Estocolmo, Suecia, la capital gastronómica del Norte de Europa.