La Universidad de La Rioja continúa el curso sobre enología 'Ciudad de Cenicero'

El curso de Enología 'Ciudad de Cenicero' aborda el aclareo químico y manual y la incidencia del clima en la vid

El IX Curso de Otoño de Enología 'Ciudad de Cenicero' de la Universidad de La Rioja (UR) continuará este miércoles 23 de noviembre, con dos conferencias sobre 'Efecto del aclareo químico y manual en uvas y vinos', a cargo de la investigadora Ana Gonzalo Diago, y 'Consideraciones sobre la incidencia de las variaciones climáticas en el cultivo de la vid', a cargo de Enrique García-Escudero, del CIDA.

Según un comunicado de la UR, las ponencias tendrán lugar en el salón de actos de 'Bodegas Riojanas' en la localidad riojana de Cenicero.

En 2003 tuvo lugar el primero de los Cursos de Otoño de Enología con motivo de la celebración del I Centenario de Cenicero Ciudad. Está dirigido por los profesores de la Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática de la UR, Purificación Fernández, Rafael Francia y Marta Dizy.

En esta convocatoria se abordarán cuestiones como la comunicación, el consumo y el vino; el deshojado precoz, el aclareo manual y químico, las variaciones climáticas en la vid, técnicas enológicas y aroma o cultura del Rioja. Además, está previsto girar visita a Bodegas Campillo en Laguardia y Marqués de Cáceres en Cenicero, así como una cata en Bodegas Riojanas.

Así, el IX Curso de Otoño de Enología 'Ciudad de Cenicero' de la Universidad de La Rioja aborda este miércoles el aclareo químico y manual y la incidencia del clima en la vid.