Verema visita bodegas Protos para vivir una jornada en la bodega

La jornada comenzó con la entrevista a su Director General, Carlos Villar en la nueva y vanguardista bodega diseñada por el arquitecto Sir Richard Rogers, insignia del vanguardismo de la bodega y delicia de las visitas que recibe la misma de amantes del vino procedentes de todos los lugares del mundo. Carlos habló de la historia, filosofía y crecimiento de Bodegas Protos, que desde sus inicios es y ha sido un referente en toda la Ribera del Duero, al haber sido la primera bodega constituida en la zona y ser más tarde una de las 10-12 bodegas impulsoras de la que hoy conocemos como D.O. Ribera del Duero. Protos fue creada en 1927 con una premisa clara, hacer un gran vino de calidad criado en barrica. De ahí, según comentó el propio Carlos, viene su nombre (Protos en griego significa "Primero") y su lema, que reza lo siguiente: "Ser Primeros".

Un punto clave para Bodegas Protos es la inversión realizada con su bodega en Rueda en el año 2007, con la que han conseguido posicionar un vino verdejo de calidad en tan sólo 8 años de funcionamiento del proyecto. Actualmente la añada en el mercado es el Protos Verdejo 2014.

Carlos terminó la entrevista hablando de la labor de exportación y de apertura al exterior que se ha realizado y se está realizando con presencia de la marca Protos en más de 94 países en los 5 continentes del mundo y de su labor de enoturismo, siendo líderes en toda la D.O. con más de 35.000 visitas en 2014. Protos combina tradición y vanguardia vinícola con sus túneles de barricas de 2 km. de longitud con capacidad para 3.500 barricas de roble, que conectan con la nueva y espectacular bodega con cinco bóvedas parabólicas de madera diseñada por el arquitecto Sir Richard Rogers y por la que Protos invirtió 36 millones de euros.

La visita continuó con el recorrido completo por la bodega, dirigida por Fernando Villalba, Director de Comunicación y Marketing de la bodega, y Marilena Bonilla, enóloga de la misma. Fernando y Marilena explicaron las diversas instalaciones que tiene la bodega, repartidas por toda la Ribera del Duero y Rueda: En Peñafiel (Valladolid), Anguix (Burgos) y La Seca (Valladolid). Más tarde condujeron la visita por la antigua bodega, desde la cual se acceden a los túneles de barricas de más de 2 kilómetros de longitud. Es en dichos túneles donde duermen los vinos envejecidos de Bodegas Protos (Crianza, Reserva y Gran Reserva), además de algunas joyas de la bodega en diversos botelleros, que sin duda son un gran atractivo añadido a las visitas.

Más tarde, la sala de catas fue el siguiente escenario, donde de la mano de Fernando y Marilena se cataron las últimas añadas de los vinos más representativos de la bodega que se pueden encontrar en el mercado.

Para dar por finalizada la jornada, se desarrolló una comida en el restaurante Asados Mauro, por supuesto maridada con el vino Protos Crianza 2011.