I Millennials rappresentano ora il 31% dei bevitori di vino negli Stati Uniti, mentre la quota dei Baby Boomer scende al 26%.

I Millennials sono diventati il gruppo più numeroso di bevitori di vino negli Stati Uniti, secondo i nuovi dati del Wine Market Council's 2025 Benchmark Consumer Survey. L'indagine, che ha preso a campione quasi 5.000 adulti statunitensi di età superiore ai 21 anni, ha rilevato che i Millennials rappresentano ora il 31% dei bevitori di vino, superando i Baby Boomers, la cui quota è scesa dal 32% del 2023 al 26% di quest'anno. I risultati sono stati presentati dalla presidente della WMC Liz Thach e dal direttore della ricerca Christian Miller durante un webinar il 20 novembre.

I risultati dell'indagine mostrano un cambiamento nella base dei consumatori del settore vinicolo. Sebbene la Gen Z sia stata al centro delle discussioni del settore, sono i Millennials - ora trentenni e quarantenni - a guidare il consumo di vino. I dati hanno anche rivelato che la quota di bevitori di vino della Gen Z è aumentata dal 9% al 14% negli ultimi due anni. Tuttavia, solo circa la metà della Gen Z ha attualmente l'età per acquistare legalmente alcolici, il che suggerisce che la loro influenza continuerà a crescere.

Nonostante questi aumenti tra i consumatori più giovani, il numero complessivo di americani che bevono vino è diminuito. Nel 2023, il 34% degli intervistati si identificava come bevitore di vino principale o marginale, ovvero coloro che consumano vino almeno una volta ogni due o tre mesi. Questa percentuale è scesa al 29% nel 2025, con una perdita di circa nove milioni di consumatori adulti di vino. Thach ha attribuito gran parte di questo declino ai Baby Boomers che non bevono più regolarmente.

L'indagine ha anche analizzato le ragioni per cui le persone scelgono il vino e come queste ragioni stiano cambiando. Oltre il 40% degli intervistati ha dichiarato di bere vino perché fa sentire le occasioni più speciali, con un cambiamento rispetto agli anni precedenti, quando la ragione principale era il relax. Thach ha osservato che il consumo quotidiano di vino, ad esempio per le cene a casa nei giorni feriali, è diminuito, soprattutto tra i Millennial, spesso attenti al budget e al valore.

Le preferenze di gusto sono un'altra sfida per il settore. Il 35% dei Millennials ha dichiarato di non gradire il sapore del vino e il 39% preferisce altre bevande alcoliche. Questa tendenza è ancora più marcata tra i non consumatori e gli astenuti all'interno del gruppo dei Millennial. Il WMC ha in programma ulteriori ricerche su quali sapori attraggono i consumatori più giovani, ma Thach ha sottolineato che i produttori devono comunicare meglio cosa c'è dentro ogni bottiglia, in modo che gli acquirenti sappiano cosa aspettarsi.

Le generazioni più giovani si stanno anche allontanando dai vini tradizionali preferiti, come il Cabernet Sauvignon. Mentre lo Chardonnay rimane popolare tra i Millennials e la Gen Z, cresce l'interesse per i vini aromatici come il rosé e il Moscato. Il Merlot ha visto una rinascita tra i Millennial, con oltre il 40% che ha espresso una preferenza per questo vino, un cambiamento notevole rispetto alle generazioni precedenti influenzate dalle tendenze della cultura pop contro il vitigno. La generazione Z mostra interesse per rossi alternativi come il Grenache e il Malbec.

Anche gli spumanti stanno guadagnando terreno tra i giovani bevitori. La generazione Z tende a preferire gli spumanti di produzione statunitense, mentre i Millennial scelgono spesso il Prosecco. Entrambi i gruppi consumano più Cava frizzante rispetto alle generazioni più anziane.

Anche le preoccupazioni per la salute influenzano le abitudini di consumo, ma le motivazioni sono diverse a seconda del gruppo di età. Mentre i Baby Boomers spesso riducono il consumo a causa di consigli medici, i Millennials e la Gen Z sono più propensi a citare la salute mentale, l'umore, il sonno o l'energia come ragioni per ridurre o modificare l'assunzione di alcol. Anche il contenuto di zucchero e gli additivi sono tra le principali preoccupazioni; quasi un terzo dei Gen Z e dei Millennials ha dichiarato di aver ridotto lo zucchero nella propria dieta e uno su cinque ha dichiarato di evitare alcuni alimenti o bevande a causa degli additivi.

Secondo Thach, la trasparenza sugli ingredienti potrebbe aiutare a rispondere a queste preoccupazioni e a mantenere i consumatori più giovani coinvolti nel vino. Ha sottolineato che molte persone credono che il vino contenga alti livelli di zucchero o additivi indesiderati e ha chiesto un'etichettatura più chiara per fornire informazioni accurate.

I risultati del Wine Market Council suggeriscono che, mentre la generazione Z diventerà sempre più importante per l'industria nei prossimi anni, sono i Millennial che attualmente guidano la maggior parte delle vendite di vino negli Stati Uniti. L'industria deve affrontare la sfida di trattenere questi consumatori man mano che le loro preferenze si evolvono e che i modelli di consumo complessivo si spostano dal consumo quotidiano verso le occasioni speciali.