La tendenza Spicy Sauvy B porta alla ribalta dei social media i jalapeños congelati e il sauvignon blanc

Una nuova tendenza si sta diffondendo sui social media e questa volta non sembra destinata a scomparire rapidamente. Il fenomeno "Spicy Sauvy B" è nato quando un utente ha postato un video in cui aggiungeva fette di jalapeño congelate a un bicchiere di sauvignon blanc. L'idea è sembrata subito strana, ma la reazione online è stata immediata ed entusiasta. Molti utenti hanno provato la combinazione, condividendo le loro esperienze e le loro foto su piattaforme come Instagram e TikTok. I commenti vanno dalla sorpresa alla gioia, con alcuni che affermano che l'aggiunta di spezie dà al vino più energia senza mascherarne l'aroma.

Il fascino della bevanda risiede nella sua semplicità e nel suo impatto visivo. È facile da preparare a casa e ha un aspetto sorprendente nelle foto, il che ha contribuito alla sua rapida diffusione online. Man mano che un numero sempre maggiore di persone sperimenta il mix, sommelier e professionisti del vino hanno iniziato a dare il loro contributo. Warner Boin, una sommelier che si è fatta notare per i suoi video sul vino, ha descritto lo Spicy Sauvy B come "il margarita piccante del vino". Nel suo video di degustazione, spiega che il sauvignon blanc contiene pirazine, composti aromatici che conferiscono note di pepe verde simili a quelle presenti nei jalapeños. Secondo Boin, i peperoni congelati non solo raffreddano il vino, ma ne evidenziano anche le qualità vegetali, lasciando trasparire note di frutta tropicale come mango e frutto della passione. La Boin paragona il profilo gustativo a quello di una salsa pico de gallo al mango.

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La tendenza ha attirato l'attenzione anche di autorevoli sommelier francesi. Philippe Faure-Brac, nominato Miglior Sommelier del Mondo e Meilleur Ouvrier de France, ha dichiarato a Le Figaro di non vedere nulla di sbagliato in questa pratica. Clément Sommier, un altro noto sommelier, ha detto che potrebbe anche provarla lui stesso. Tuttavia, gli esperti avvertono che non tutti i sauvignon blanc sono adatti a questo cocktail. Consigliano di scegliere un vino semplice e fruttato proveniente da una regione soleggiata come il sud-ovest della Francia, la California o la Nuova Zelanda. Le bottiglie di fascia alta o quelle con un forte carattere terroir dovrebbero essere riservate alla degustazione tradizionale.

La tendenza dello Spicy Sauvy B riflette un movimento più ampio tra i giovani bevitori di vino, aperti alla sperimentazione e meno legati alla tradizione. La combinazione di accessibilità, novità e attrattiva dei social media ha aiutato questo cocktail a guadagnare trazione oltre il suo pubblico originario. Con il proseguire dell'estate, si prevede che altri bar e ristoranti aggiungeranno ai loro menu la propria versione dello Spicy Sauvy B, alimentando ulteriormente l'interesse per questo abbinamento non convenzionale. Per il momento, sembra che i jalapeños congelati e il sauvignon blanc abbiano trovato un'improbabile ma popolare collaborazione nei bicchieri di tutto il mondo.