Le consortium de l'Asti DOCG approuve le nouveau vin mousseux Asti Rosé après un processus de plusieurs mois

Le Consortium Asti DOCG a annoncé l'approbation officielle de l'Asti Rosé, un nouveau style de vin mousseux, suite à sa publication dans le Journal officiel italien. Ceci marque la fin d'un processus bureaucratique qui a débuté fin 2023. La nouvelle catégorie de rosé est désormais incluse dans les règles de production de l'Asti DOCG, ce qui permet aux producteurs de commencer à embouteiller le vin trente jours après la date de publication.

L'Asti Rosé sera produit à partir d'un mélange de raisins Moscato, qui représentent 70 à 90 % du mélange, et de raisins Brachetto, qui représentent 10 à 30 % du mélange. Ces deux cépages sont bien connus dans le Piémont, région d'où proviennent les vins Asti DOCG. Le nouveau produit peut être fabriqué dans une gamme de degrés de douceur, du doux à l'extra-brut. Cette flexibilité permet aux caves d'ajuster la teneur en sucre en fonction de leurs préférences stylistiques et des demandes des différents marchés.

Stefano Ricagno, président du Consortium Asti DOCG, a déclaré que l'ajout de l'Asti Rosé à la réglementation est une reconnaissance importante de l'histoire et de la tradition viticoles de la région. Il a décrit ce nouveau style comme étant unique en Italie, car il combine deux cépages aromatiques. Le premier toast officiel avec l'Asti Rosé aura lieu à Vinitaly, l'une des plus importantes foires aux vins d'Italie. Dans les mois qui suivront, les producteurs qui ont investi dans le développement de ce vin commenceront à le produire, avec des estimations initiales allant de 5 à 10 millions de bouteilles, en fonction de la réponse du marché.

La réglementation actualisée comprend également d'autres changements visant à assurer la durabilité et la flexibilité. L'exigence relative au poids minimum des bouteilles a été supprimée, ce qui permet aux établissements vinicoles d'utiliser des bouteilles plus légères et de réduire l'impact sur l'environnement. En outre, les producteurs ne sont plus tenus d'imprimer "Asti" sur les capsules des bouteilles.

Le consortium Asti DOCG est l'un des plus grands consortiums viticoles d'Italie. Ses vins proviennent du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, une région qui a une longue histoire viticole. L'Asti Spumante DOCG et le Moscato d'Asti DOCG sont internationalement reconnus pour leurs qualités aromatiques, leur douceur naturelle, leur faible teneur en alcool et leur fraîcheur. Ces caractéristiques en ont fait des vins mousseux parmi les plus caractéristiques d'Italie.

Avec l'introduction de l'Asti Rosé, les producteurs espèrent atteindre de nouveaux consommateurs et étendre leur présence sur les marchés nationaux et internationaux. Cette initiative reflète les efforts constants des viticulteurs italiens pour innover tout en maintenant des liens étroits avec la tradition et l'identité régionale.