Trois années de moindres récoltes poussent le marché du vin en vrac vers un équilibre fragile

Le dernier Ciatti Global Market Report montre que les marchés mondiaux du vin et du raisin en vrac sont actuellement dans un état d'équilibre fragile. Cet équilibre est le résultat de plusieurs années de récoltes plus courtes et d'une sensibilité croissante des acheteurs aux prix. Le rapport, qui examine les conditions du marché en 2025 et se projette en 2026, souligne que cet équilibre pourrait être perturbé par les prochaines récoltes de l'hémisphère sud. Ces récoltes sont attendues prochainement et pourraient modifier la dynamique actuelle de l'offre et de la demande, en particulier pour les vins d'entrée de gamme.

En 2025, la consommation de vin en Europe et en Amérique du Nord ne s'est pas stabilisée comme l'espéraient certains acteurs du secteur. Le rapport note que la "vibécession" économique de 2024 - une période marquée par des indicateurs économiques stables mais un sentiment négatif des consommateurs - s'est poursuivie en 2025. L'instabilité politique dans le monde entier a ajouté à cette incertitude. De nombreux consommateurs ont vu leurs revenus ne pas suivre l'inflation, en particulier après la pandémie de 2021 à 2023 et les pressions inflationnistes locales plus récentes. En conséquence, les consommateurs sont devenus plus sélectifs, réduisant leur liste de courses aux produits essentiels et considérant le vin comme un achat discrétionnaire plutôt que comme un produit de base.

Le rapport souligne également que le vin est confronté à une forte concurrence de la part d'autres boissons alcoolisées, en particulier chez les jeunes consommateurs dont le pouvoir d'achat n'a pas retrouvé ses niveaux d'avant la pandémie. Dans les pays où le vin est considéré comme un produit de consommation courante, tels que l'Espagne et l'Afrique du Sud, la consommation est restée plus stable. En revanche, sur les marchés où le vin est considéré comme un produit de luxe ou discrétionnaire, les ventes ont été plus volatiles.

Pour les acheteurs qui cherchent à répondre à la demande de vins abordables et de produits innovants, le rapport identifie plusieurs opportunités en 2026. Il suggère que les vins génériques à prix compétitifs sont les plus proches de l'équilibre entre l'offre et la demande sur de nombreux marchés. Cette situation s'explique par trois années consécutives de récoltes moins abondantes et par l'intérêt accru porté aux vins à bas prix en raison de la sensibilité accrue des acheteurs de vin en vrac à l'égard des prix.

Il est conseillé aux fournisseurs d'être attentifs à ces tendances lorsqu'ils décident de l'affectation de leurs vins. Le rapport souligne que les récoltes imminentes dans l'hémisphère sud joueront un rôle clé pour déterminer si l'équilibre actuel du marché se maintient ou est perturbé. Si ces récoltes sont plus importantes que prévu, elles pourraient accroître l'offre et exercer une pression à la baisse sur les prix, tandis que des récoltes moins importantes pourraient resserrer davantage le marché.

Le rapport de Ciatti note également que les modèles d'exploitation à flux tendus sont devenus plus courants ces dernières années, permettant aux acheteurs et aux vendeurs de réagir rapidement à l'évolution des conditions du marché. La société estime qu'elle est bien placée pour aider ses clients à naviguer dans ces changements en 2026.

Alors que l'industrie entame une nouvelle année, les acheteurs et les fournisseurs surveillent de près la façon dont les tendances économiques mondiales, le comportement des consommateurs et les prochaines récoltes façonneront les marchés du vin et du raisin en vrac. Le rapport se termine par un message d'optimisme à l'intention des personnes travaillant dans le secteur, leur souhaitant de réussir à naviguer dans ce qui devrait être une nouvelle année de changements et d'opportunités.