Les Allemands boivent une bouteille de vin de moins par personne, la consommation annuelle tombant à 21,5 litres

La consommation de vin en Allemagne a continué à diminuer au cours de la dernière campagne viticole, selon de nouvelles données publiées par l'Institut allemand du vin (DWI). D'août 2024 à juillet 2025, les consommateurs allemands ont bu en moyenne une bouteille de vin de moins par personne par rapport à l'année précédente. Les chiffres montrent que les personnes âgées de 16 ans et plus ont consommé 21,5 litres de vin par personne au cours de l'année, contre 22,2 litres au cours de la période précédente.

Le DWI attribue cette baisse continue à plusieurs facteurs. L'évolution des habitudes de consommation, l'augmentation du coût de la vie et les changements démographiques sont cités comme les principales raisons de la baisse de la consommation de vin. L'institut note que ces tendances sont observées depuis plusieurs années, les jeunes générations montrant des préférences différentes en matière de boisson et les populations plus âgées réduisant progressivement leur consommation d'alcool.

Si la consommation de vin a baissé, celle des vins mousseux est restée relativement stable. La consommation moyenne de vin mousseux par habitant n'a que légèrement diminué, de 0,1 litre, pour atteindre 3,5 litres par personne pour les personnes âgées de 16 ans et plus. Ce changement mineur suggère que le vin mousseux conserve une place stable dans la culture allemande de la boisson, même si les tendances générales de la consommation d'alcool évoluent.

Le bilan de la consommation de vin du DWI comprend non seulement les achats au détail et les achats directs auprès des producteurs, mais aussi le vin consommé en dehors du domicile, par exemple dans les restaurants et les bars. Au total, les Allemands ont consommé 17,8 millions d'hectolitres de vin et de vin mousseux au cours du dernier exercice. Sur cette quantité, 15,3 millions d'hectolitres étaient du vin tranquille et 2,5 millions d'hectolitres du vin mousseux.

Selon les données de l'Office fédéral des statistiques, l'Allemagne comptait 71,2 millions de personnes âgées de 16 ans ou plus au cours de cette période. Si l'on considère l'ensemble de ce groupe, la consommation théorique par habitant de vin et de vin mousseux combinés s'élevait à environ 25 litres par an.

Les experts du secteur observent attentivement ces tendances, car elles reflètent des changements plus larges dans la société et le comportement des consommateurs. L'Institut allemand du vin continue de suivre l'évolution de la situation et s'attend à ce que les pressions économiques et l'évolution des modes de vie continuent d'influencer la quantité et les types de boissons alcoolisées que les Allemands choisiront de consommer dans les années à venir.