Les États-Unis abandonnent les limites quotidiennes d'alcool dans les directives alimentaires, mettant ainsi fin à une politique vieille de plusieurs décennies

Le gouvernement des États-Unis a supprimé ses recommandations de longue date sur la consommation quotidienne d'alcool dans la dernière édition des Dietary Guidelines for Americans, une décision qui marque un changement important dans la politique fédérale en matière de santé. Les nouvelles directives, publiées la semaine dernière par l'administration Trump, ne précisent plus un nombre maximum de boissons par jour pour les hommes ou les femmes. Au lieu de cela, elles comprennent une brève déclaration : "Consommez moins d'alcool pour une meilleure santé globale".

Ce changement intervient après des années de débat entre les experts de la santé et suit une tendance mondiale vers des conseils plus stricts ou plus prudents sur la consommation d'alcool. Ces dernières années, plusieurs pays occidentaux ont réduit les limites recommandées ou déconseillé complètement la consommation d'alcool, citant des preuves de plus en plus nombreuses des risques pour la santé. Jusqu'à présent, les directives américaines suggéraient jusqu'à deux verres par jour pour les hommes et un pour les femmes, un seuil déjà considéré comme élevé selon les normes internationales.

Lors d'une conférence de presse à la Maison-Blanche, le Dr Mehmet Oz, administrateur des Centers for Medicare & Medicaid Services, a évoqué la nouvelle approche. "L'abandon général de la règle des deux verres pour les hommes et d'un verre pour les femmes - il n'y a jamais eu de données vraiment fiables pour soutenir cette quantité spécifique de consommation d'alcool", a-t-il déclaré. Il a ajouté, avec une pointe d'humour : "La conclusion est la suivante : ne buvez pas d'alcool au petit-déjeuner : Ne buvez pas d'alcool au petit-déjeuner.

La mise à jour des lignes directrices reflète l'incertitude scientifique persistante quant aux effets d'une consommation modérée d'alcool sur la santé. Certaines études suggèrent qu'une consommation modérée d'alcool peut réduire le risque de certaines maladies, telles que les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux. D'autres mettent en évidence des risques accrus de cancer et d'autres problèmes de santé, quel que soit le niveau de consommation. L'Organisation mondiale de la santé a déclaré qu'aucune quantité d'alcool n'est sans danger, tandis qu'un rapport de 2024 des Académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine a constaté qu'une consommation modérée d'alcool est associée à une baisse de la mortalité toutes causes confondues par rapport à l'abstinence.

Le Dr Laura Catena, médecin urgentiste et directrice générale de la Bodega Catena Zapata en Argentine, a commenté les nouvelles lignes directrices dans une interview. Elle insiste sur le fait que la modération reste la clé, mais reconnaît que ce qui est considéré comme "modéré" peut varier en fonction de l'âge, de l'état de santé et des facteurs de risque individuels. "Si vous êtes une personne en bonne santé, en âge de consommer de l'alcool et âgée de moins de 65 ans - puisque le métabolisme de l'alcool ralentit avec l'âge -, je pense que la plupart des données indiquent qu'un verre par jour pour les femmes et deux verres par jour pour les hommes sont considérés comme modérés", a-t-elle déclaré. Elle a également noté que les groupes consultatifs européens recommandent de ne pas boire plusieurs jours par semaine pour éviter la formation d'une habitude.

La suppression des limites quotidiennes spécifiques a laissé certains amateurs de vin et professionnels du secteur dans l'incertitude quant à la manière d'interpréter les nouvelles recommandations. Si certains y voient une reconnaissance de la responsabilité personnelle et du bon sens, d'autres craignent qu'elle n'entraîne une certaine confusion ou une augmentation de la consommation.

Ce changement intervient également à un moment où les tendances sociales en matière de consommation d'alcool évoluent. L'essor des "raves sobres" et des retraites de bien-être qui intègrent à la fois la consommation sociale et les pratiques de pleine conscience reflète une remise en question plus large du rôle de l'alcool dans la société. Mark Rivers, PDG des centres de bien-être Canyon Ranch aux États-Unis, a expliqué dans une interview récente que son entreprise avait introduit un service d'alcool limité afin d'encourager l'engagement social des clients.

Pendant ce temps, l'industrie du vin continue de surveiller la manière dont ces changements pourraient affecter le comportement des consommateurs. Le Dr Catena a conseillé aux amateurs de vin d'apprécier leurs boissons avec de la nourriture et des amis, de boire lentement, d'alterner avec de l'eau et de ne pas boire certains jours de la semaine.

Alors que les Américains s'adaptent aux nouvelles directives, les responsables de la santé publique soulignent l'importance de faire des choix éclairés en fonction des circonstances individuelles et de consulter les prestataires de soins de santé en cas de doute. La décision du gouvernement de s'éloigner des limites quotidiennes prescriptives marque le début d'une nouvelle ère dans la politique nationale en matière d'alcool, qui met davantage l'accent sur le jugement personnel dans le cadre d'un débat scientifique permanent.