Gli acquisti di vino in Germania toccano il minimo da sei anni: solo il 32,4% delle famiglie acquista nel 2025

I recenti dati di NielsenIQ, pubblicati nel quarto bollettino di ricerche di mercato del 2025 dall'Istituto Tedesco del Vino, mostrano un continuo calo degli acquisti di vino da parte delle famiglie tedesche. Nel terzo trimestre del 2025, solo il 32,4% delle famiglie ha acquistato vino, segnando il livello più basso degli ultimi sei anni. Ciò rappresenta un calo di 0,9 punti percentuali rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. La tendenza al ribasso persiste da diversi anni. Durante l'anno pandemico del 2020, i tassi di acquisto di vino da parte delle famiglie erano pari al 39,6%.

Il calo è particolarmente pronunciato per i vini tedeschi. Il loro bacino d'utenza è sceso ancora e il mercato complessivo ha registrato cali a due cifre sia nel volume che nella spesa rispetto al trimestre dell'anno precedente. I dati non includono il consumo fuori casa, concentrandosi solo sugli acquisti al dettaglio.

Mentre la domanda di vini stranieri è rimasta relativamente stabile, i vini tedeschi hanno subito un netto calo in tutti i parametri misurati. Il cambiamento delle preferenze dei consumatori è stato evidente anche nelle scelte dei colori dei vini. Dopo diversi trimestri di crescita per il vino bianco, il vino rosso ha registrato un aumento del 4,3% nel terzo trimestre del 2025, mentre il vino bianco ha perso l'1,2% e il rosé è rimasto quasi invariato con un leggero aumento dell'1%. Questi cambiamenti sono stati osservati in tutti i canali di vendita e riflettono una generale cautela dei consumatori.

Le variazioni delle quote di mercato sono state rilevate anche tra i Paesi di origine. I vini tedeschi hanno perso ulteriore terreno, con un calo del 3% in volume e del 4,6% in valore. La quota di acquirenti di vini tedeschi è scesa al 21,5% dal 23,1% del 2024, con un calo di 1,6 punti percentuali.

I vini stranieri hanno registrato guadagni modesti, con un aumento del volume acquistato dell'1,9% e della spesa del 2,8%. Tuttavia, questa crescita non si è estesa ai vini francesi e spagnoli; solo i vini italiani e quelli classificati come "altre origini" sono riusciti ad aumentare sia il volume delle vendite che la quota di fatturato.

I dati suggeriscono che i consumatori tedeschi stanno acquistando meno vino in generale e stanno spostando le loro preferenze verso varietà importate e vini rossi, dopo un periodo dominato dalla crescita dei vini bianchi. Il continuo calo degli acquisti di vino nazionale mette in evidenza le sfide per i produttori locali che devono affrontare il cambiamento delle abitudini dei consumatori e l'aumento della concorrenza estera.