Les achats de vin en Allemagne atteignent leur plus bas niveau depuis six ans : seuls 32,4 % des ménages en achèteront en 2025

Des données récentes de NielsenIQ, publiées dans le quatrième bulletin d'études de marché de 2025 de l'Institut allemand du vin, montrent un déclin continu des achats de vin parmi les ménages allemands. Au cours du troisième trimestre 2025, seuls 32,4 % des ménages ont acheté du vin, ce qui représente le niveau le plus bas depuis six ans. Cela représente une baisse de 0,9 point de pourcentage par rapport à la même période de l'année dernière. La tendance à la baisse persiste depuis plusieurs années. Au cours de l'année pandémique 2020, le taux d'achat de vin par les ménages était de 39,6 %.

Le déclin est particulièrement prononcé pour les vins allemands. Le nombre d'acheteurs a encore baissé et le marché dans son ensemble a connu des baisses à deux chiffres, tant en volume qu'en dépenses, par rapport au trimestre de l'année précédente. Les données ne tiennent pas compte de la consommation hors domicile et se concentrent uniquement sur les achats au détail.

Alors que la demande de vins étrangers est restée relativement stable, les vins allemands ont connu un net recul sur l'ensemble des paramètres mesurés. L'évolution des préférences des consommateurs s'est également manifestée dans le choix de la couleur des vins. Après plusieurs trimestres de croissance pour le vin blanc, le vin rouge a connu une augmentation de 4,3 % au troisième trimestre 2025, tandis que le vin blanc a perdu 1,2 % et que le rosé est resté pratiquement inchangé avec une légère augmentation de 1 %. Ces changements ont été observés dans tous les circuits de vente et reflètent la prudence générale des consommateurs.

Des changements de parts de marché ont également été observés entre les pays d'origine. Les vins allemands ont encore perdu du terrain, avec une baisse de 3 % en volume et de 4,6 % en valeur. La part des acheteurs de vins allemands est passée de 23,1 % en 2024 à 21,5 % en 2024, soit une baisse de 1,6 point de pourcentage.

Les vins étrangers ont enregistré des gains modestes, le volume acheté ayant augmenté de 1,9 pour cent et les dépenses de 2,8 pour cent. Toutefois, cette croissance ne s'est pas étendue aux vins français et espagnols ; seuls les vins italiens et ceux classés dans la catégorie "autres origines" ont réussi à augmenter à la fois le volume de leurs ventes et leur part de revenus.

Les données suggèrent que les consommateurs allemands achètent moins de vin dans l'ensemble et modifient leurs préférences en faveur des variétés importées et des vins rouges après une période dominée par la croissance des vins blancs. La baisse continue des achats de vin domestique met en évidence les défis auxquels sont confrontés les producteurs locaux face à l'évolution des habitudes des consommateurs et à la concurrence accrue de l'étranger.