Les boissons non alcoolisées gagnent en popularité malgré le débat sur les déclencheurs et la modération

Une étude de marché réalisée par NielsenIQ montre que les ventes au détail de vin, de bière et de spiritueux sans alcool ont atteint 823 millions de dollars l'année dernière aux États-Unis. Les données révèlent également que plus de 90 % des clients qui achètent des boissons non alcoolisées achètent également des boissons alcoolisées. Cela suggère que de nombreux consommateurs utilisent ces produits pour modérer leur consommation d'alcool plutôt que de s'abstenir complètement.

Le débat sur la question de savoir si les boissons non alcoolisées qui imitent les boissons alcoolisées peuvent déclencher des envies d'alcool fort a attiré l'attention des experts en santé et des abstinents. La discussion porte sur la question de savoir si ces alternatives, qui sont de plus en plus disponibles dans les bars et les magasins, peuvent encourager certaines personnes à recommencer à boire de l'alcool.

Laura Willoughby, cofondatrice de Club Soda, un groupe qui encourage la consommation réfléchie d'alcool, explique que la réaction aux boissons sans alcool est très individuelle. Selon elle, si certains anciens buveurs évitent ces produits parce qu'ils les considèrent comme des déclencheurs, d'autres les adoptent dans le cadre de leur mode de vie sans alcool. Mme Willoughby elle-même n'a pas bu d'alcool depuis 13 ans et ne trouve pas les boissons non alcoolisées problématiques. Elle fait remarquer que les gens arrivent à la sobriété par des voies très différentes et qu'il n'y a pas d'expérience unique qui convienne à tout le monde.

Logan Denzer, un abstinent de Los Angeles, a expliqué dans un article récent du journal Medpage que de nombreuses personnes choisissent des boissons non alcoolisées pour se sentir plus à l'aise en société. Denzer a souligné que la variété croissante des options à 0 % d'alcool dans les bars aide les personnes qui souhaitent participer à des rituels sociaux sans consommer d'alcool.

Au Royaume-Uni, la demande d'options de boissons inclusives a conduit à une augmentation significative de la disponibilité de boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool. Selon les données du secteur, 86 % des pubs britanniques proposent désormais au moins une bière sans alcool ou à faible teneur en alcool, contre 77,8 % en 2019. Les grandes entreprises de boissons réagissent à cette tendance ; Asahi, par exemple, vise à augmenter sa part de production sans alcool de 20 % d'ici 2030.

Marcos Salazar, porte-parole de l'Adult Non-Alcoholic Beverage Association, a décrit un modèle appelé "zebra striping", où les gens alternent entre boissons alcoolisées et non alcoolisées lors d'occasions sociales. Il a souligné que cette approche est différente de l'abstinence totale, mais qu'elle reflète un désir de mieux contrôler les habitudes de consommation.

Ann Kopp Mitchell, une retraitée qui a récemment dégusté des boissons non alcoolisées au Monday Morning Bottle Shop de San Diego, a déclaré qu'il lui arrivait de pratiquer elle-même le zebra striping. Elle aime prendre une boisson alcoolisée lors d'occasions spéciales, mais passe ensuite à des options sans alcool pour maintenir sa routine sociale sans faire d'excès.

Molly Bowdring, chercheuse à l'université de Stanford, avertit que les bières et les spiritueux sans alcool ne conviennent pas à tout le monde. Elle explique que ces produits peuvent contenir des indices associés à la consommation d'alcool, tels que le goût et l'apparence, qui peuvent déclencher des envies chez certaines personnes ayant des antécédents de problèmes d'alcool. Mme Bowdring a conseillé aux personnes en cours de rétablissement ou en début de sobriété d'être particulièrement prudentes lorsqu'elles envisagent ces alternatives.

Denzer s'est fait l'écho de cette préoccupation, en rappelant qu'elle et ses amis ont d'abord évité les boissons non alcoolisées après avoir arrêté l'alcool parce qu'ils en associaient le goût à celui de la vraie bière. Avec le temps, cependant, ils sont devenus plus ouverts à l'idée d'essayer ces produits, à mesure que leur confiance en leur sobriété grandissait.

Mme Willoughby a observé que de nombreuses personnes qui explorent aujourd'hui les options sans alcool ne recherchent pas nécessairement des boissons qui imitent les boissons alcoolisées traditionnelles. Elle a noté un intérêt croissant pour des produits tels que les arbustes, les thés pétillants et les plantes médicinales - des boissons qui ne ressemblent pas à de la bière ou à des spiritueux, mais qui offrent néanmoins une expérience de consommation adulte.

Mme Willoughby a également mis en évidence un autre déclencheur potentiel : le sucre. Elle a souligné que les sodas sucrés peuvent stimuler les niveaux de dopamine de la même manière que l'alcool et peuvent provoquer des fringales chez certaines personnes. C'est pourquoi certaines personnes préfèrent les boissons pour adultes sans alcool et à faible teneur en sucre.

L'American Heart Association recommande de limiter les sucres ajoutés à six cuillères à café par jour pour les femmes et à neuf cuillères à café par jour pour les hommes. Une canette de soda standard de 12 onces peut contenir environ dix cuillères à café de sucre, ce qui souligne l'importance de surveiller l'apport en sucre lors du choix de boissons non alcoolisées.

La mission du Club Soda est de rendre les boissons sans alcool plus acceptables et plus accessibles, dans le cadre d'un effort plus large visant à soutenir des choix plus sains et à réduire la pression sociale en faveur de la consommation d'alcool. M. Willoughby espère qu'en normalisant ces alternatives, la société verra diminuer les problèmes liés à la consommation excessive d'alcool au fil du temps.

Le débat en cours entre les experts de la santé et les personnes ayant une expérience vécue met en évidence la complexité du choix des produits de substitution sans alcool. Si ces produits offrent des options intéressantes pour de nombreuses personnes qui cherchent la modération ou l'abstinence, ils ne conviennent pas forcément à tout le monde, en particulier aux personnes en début de rétablissement ou sensibles aux déclencheurs associés aux boissons alcoolisées traditionnelles. Les experts s'accordent à dire que les expériences individuelles varient considérablement et que la prise de conscience personnelle est essentielle pour faire ces choix.