Le dîner des maîtres devient une plate-forme pour les vins espagnols

Dans le monde du golf, le dîner des champions du Masters à Augusta est bien plus qu'une tradition ; c'est une vitrine où la passion du sport se mêle à la gastronomie et à des vins sélectionnés qui reflètent la personnalité et les origines du dernier vainqueur. En avril dernier, le champion en titre Jon Rahm a porté cette tradition à un niveau supérieur en proposant un menu profondément enraciné dans son héritage espagnol, et plus précisément basque.

Avec l'aide du célèbre chef José Andrés, Rahm a élaboré un menu qui a débuté par un éventail de tapas et de pintxos, parmi lesquels le jambon ibérique, le fromage Idiazabal et la classique tortilla de patatas, sans oublier les chorizos épicés et les succulents beignets de poulet à la crème. Ces délices étaient complétés par un plat très spécial, le ragoût de lentilles de "Mama Rahm", une recette transmise par sa grand-mère qui a sans aucun doute ajouté une touche familiale et chaleureuse à la soirée.

Le plat principal proposait un choix entre deux classiques basques : un chuletón grillé, une côte de bœuf juteuse accompagnée de laitue de Tudela et de poivrons piquillos, et un turbot façon pil-pil, un plat de poisson délicat accompagné d'asperges blanches. Ces deux plats n'ont pas seulement célébré la cuisine basque, ils ont aussi parfaitement accompagné le vin choisi par Rahm, le CVNE Rioja Imperial Gran Reserva 2012, un vin corsé et profond qui s'harmonise merveilleusement avec des saveurs intenses et sophistiquées.

Le dessert était une répétition de celui servi au mariage de Rahm, un mille-feuille à la crème et à la chantilly, qui a conclu le dîner sur une note légère et festive. Ce dessert ne reflétait pas seulement la célébration de son mariage, mais symbolisait également la douceur de partager sa culture et son histoire personnelle avec d'autres champions.

Le vin choisi par M. Rahm, l'Imperial Gran Reserva, représente pour lui une histoire personnelle importante. Produit uniquement dans les meilleurs millésimes, ce Tempranillo témoigne de la qualité et de la tradition de la viticulture dans la Rioja. M. Rahm a déclaré que ce vin lui rappelait son grand-père, une figure centrale de sa vie, ce qui fait que son choix n'est pas seulement un hommage à son héritage, mais aussi un toast émouvant à sa mémoire.

En outre, la participation de la cave CVNE, fondée en 1879 et dirigée par la famille Urrutia Ybarra, à ce dîner souligne le lien durable entre les familles et leur passion commune pour le vin de qualité. Víctor Urrutia s'est réjoui de pouvoir mettre en valeur les vins espagnols sur une scène aussi prestigieuse que celle du Masters, en faisant remarquer que si les vins espagnols sont moins connus aux États-Unis, des événements comme celui-ci permettent de mettre en valeur leur qualité et leur caractère unique dans le monde du vin.

Le dîner des champions du Masters n'est pas seulement un événement destiné à ravir le palais avec des combinaisons exquises de mets et de vins ; c'est aussi une célébration de la culture, de la famille et des histoires personnelles que chaque champion apporte à la table. En choisissant des plats et des vins qui reflètent son héritage espagnol et les souvenirs de son grand-père, Rahm a non seulement honoré ses racines, mais il a également partagé une partie très personnelle de sa vie avec le monde du golf. Cette fusion du sport, de la gastronomie et du vin montre que les traditions s'enrichissent lorsqu'elles sont personnalisées par des histoires qui résonnent bien au-delà du terrain de golf.