Grupo Estévez eleva a más de 65 millones su mayor inversión en Jerez

José Ramón Estévez anunció este jueves, 15 de octubre, en Jerez que el proyecto que Grupo Estévez desarrolla junto a Edrington supera ya los 65 millones de euros. La cifra multiplica por siete los 9,3 millones que se habían vinculado hasta ahora a la construcción del nuevo complejo bodeguero en los terrenos de la antigua Azucarera de Guadalcacín.

El presidente del grupo jerezano dio ese dato durante la entrega del XII Premio Innovación Agroalimentaria de Grupo Joly y Banco Santander. Allí precisó que el cálculo actual no se limita a la obra de las instalaciones, sino que suma también los terrenos, las edificaciones, los equipos y los vinos necesarios para poner en marcha el proyecto Sherry Cask ligado a The Macallan.

Con esa revisión, la operación pasa a ser la mayor inversión de la compañía, de acuerdo con las palabras de Estévez. El empresario la situó como el proyecto central de la empresa y la vinculó a una línea de trabajo basada en el cuidado del origen, la autenticidad del producto y el control del proceso desde la viña hasta la barrica.

La colaboración tomó forma tras la entrada de Edrington en el accionariado de Grupo Estévez. Hasta ahora, la referencia económica más conocida era la de los 9,3 millones correspondientes a la ejecución del complejo de Guadalcacín. La nueva valoración amplía el alcance de la iniciativa porque incorpora todos los activos necesarios para la actividad de envinado de barricas que después utilizará The Macallan en la crianza de sus whiskies.

Estévez avanzó que la primera fase del complejo se inaugurará en el segundo semestre de 2027 y que esa apertura supondrá más de 30 empleos directos. Las instalaciones se dedicarán a las llamadas Sherry Cask, barricas preparadas con vinos de Jerez antes de su uso en la industria del whisky, un segmento de alto valor añadido para las bodegas del Marco.

El directivo sostuvo que esas barricas aportan el 100% del color y cerca del 80% del carácter y del sabor de los whiskies de The Macallan. Con ese argumento defendió el peso industrial del proyecto y el papel de Jerez dentro de la cadena internacional de suministro de barricas para el whisky de alta gama.

También detalló que las botas destinadas a la destilería escocesa permanecerán entre 18 y 24 meses envinadas con vinos de Valdespino procedentes por completo de viñedos propios. A su juicio, ese sistema permite controlar toda la trazabilidad, desde el origen de la uva hasta la preparación final de la barrica.

La alianza entre ambas empresas ya ha dado lugar a nuevos productos comerciales. Entre ellos figuran el vermut Origen y el spritz Osorolo, elaborados a partir de los vinos olorosos empleados durante el envinado de las barricas que luego se envían a The Macallan.

Estévez añadió que la relación con Edrington va más allá de las Sherry Cask. Según afirmó, toda la producción de ron Brugal para el mercado europeo se embotella en la actualidad en instalaciones del grupo en Jerez, una actividad que alcanza también a proveedores andaluces de botellas, etiquetas, tapones y cajas.

El presidente de Grupo Estévez señaló además que las marcas de Valdespino se distribuyen a través de la red comercial internacional de The Macallan, una vía con la que la empresa espera ganar presencia en nuevos mercados y llegar a nuevos clientes. En su intervención, agradeció el apoyo del Ayuntamiento de Jerez y de la Junta de Andalucía al desarrollo de una iniciativa que la compañía sitúa entre las mayores inversiones ligadas al vino de Jerez en los últimos años.