The Madrid EDITION convierte Nochevieja en el eje de su programación de Navidad

The Madrid EDITION, ubicado en la plaza de Celenque, ha presentado su programación de Navidad para 2026 con una oferta que combina restauración, coctelería, bienestar y alojamiento. El plan se repartirá entre varios espacios del hotel y tendrá su punto central en la noche del próximo 31 de diciembre, con cenas especiales, fuegos artificiales en The Roof y fiesta posterior en Mistica. Los precios van desde los 18 euros del cóctel de temporada hasta los 500 euros del menú de Nochevieja en Oroya.

En Oroya, el restaurante del chef peruano Diego Muñoz, el hotel incorporará del próximo 21 de diciembre al 30 de diciembre varios platos de temporada a su carta de invierno. Entre ellos figuran los gambones a la sal de kombu con mantequilla de ají amarillo y caviar, el solomillo de res con milhojas de papas nativas, salsa périgord al ají panca y sofrito de rocoto, y un coulant de chocolate y lúcuma con caramelo salado.

Para la noche del próximo 31 de diciembre, Oroya servirá un menú degustación de ocho pasos firmado por Muñoz. La propuesta incluye ostras con agua de tomate, ají limo y panceta ibérica; hoja de gamba con chalaca y emulsión de cebollino; calamares fritos con yogur de panca y limón; anticucho de codorniz con boniato y mizuna; arroz con pato al horno; empanadas de tuétano y cola de buey; y dos pases dulces con lúcuma, chocolate, pistacho y panetón peruano. El precio será de 500 euros por persona e incluirá selección de vinos y champán, las doce uvas, acceso a los fuegos artificiales desde The Roof y entrada a Mistica con dos copas de champán.

La otra gran propuesta gastronómica del hotel llegará de la mano de Pórtico. Este restaurante celebrará la cena de Nochebuena, el próximo 24 de diciembre, con un menú de 89 euros por persona, al que se podrá añadir un maridaje por 35 euros. El establecimiento ofrecerá varias opciones en cada pase: tartar de atún de almadraba o crema de calabaza asada con jamón y crème fraîche como entrantes; lubina con puré de alubias blancas y puerro asado o solomillo con reducción de Pedro Ximénez y puré de patata como principales; y, de postre, tarta de manzana con caramelo salado y helado de vainilla o tarta vasca con reducción de Oporto y sorbete de higos.

En la noche del próximo 31 de diciembre, Pórtico servirá un menú degustación de cinco pases por 420 euros por persona. La cena arrancará con carpaccio de rubia gallega con emulsión de Galmesán e higos con queso de cabra. Después llegarán un salmonete tostado con puré de alcachofas y emulsión de olivas verdes, un lomo bajo con mojo picón, piquillos asados y brocolini, y un coulant de chocolate al 70% con manjar de almendra y sorbete de café. El precio también incluye selección de vinos y champán, las doce uvas, acceso a los fuegos artificiales en The Roof y entrada a Mistica con dos copas de champán. El hotel añade un menú infantil para menores de hasta 12 años por 80 euros.

La programación navideña se ampliará a la coctelería. Punch Room Madrid, el bar del hotel, pondrá a la venta del próximo 24 de noviembre al 6 de enero de 2027 el Panettone Punch, una edición limitada inspirada en el dulce italiano. La mezcla llevará coñac, agua de panettone, bergamota, Pedro Ximénez y cava, y se servirá por 18 euros.

El área de bienestar también tendrá una oferta propia. The Spa ofrecerá del próximo 20 de noviembre al 10 de enero de 2027 tratamientos faciales, masajes, rituales de spa, experiencias en pareja y acceso a sus instalaciones. A esta parte del programa se suma The Festive House, un paquete de alojamiento disponible para estancias del próximo 26 de diciembre al 6 de enero de 2027 en todas las categorías de habitaciones y suites. El hotel señala que esta tarifa incluirá desayuno diario a la carta en Pórtico para un máximo de dos personas, detalle de bienvenida, un Panettone Punch y un crédito de 50 euros para The Spa. En función de la modalidad elegida, la reserva podrá incorporar la cena de Nochevieja en Oroya o Pórtico, seguida de los fuegos artificiales y la fiesta en Mistica.

The Madrid EDITION forma parte de la cadena EDITION Hotels y opera en el centro de la capital. El establecimiento dispone de 200 habitaciones, suites y penthouses, 77 de ellas conectadas, y cuenta con varios espacios de restauración y coctelería, un área wellness con spa y gimnasio y más de 350 m² para reuniones y eventos.