Die Winzer des Chablis kämpfen um die Rettung ihrer Weinberge, nachdem starker Frost die früh austreibenden Reben getroffen hat

In der Region Chablis in Burgund kämpften die Winzer in den letzten Nächten gegen einen strengen Frost, der ihre Weinberge bedrohte. Jean-Paul Durup, ein lokaler Winzer, stand inmitten von Rebstöcken, die vom Eis weiß geworden waren, und war sichtlich müde, nachdem er stundenlang seine Felder überwacht hatte. Er berichtete, dass die Schutzsysteme dort, wo sie installiert werden konnten, gut funktionierten, zeigte sich aber besorgt über die ungeschützten Bereiche. "In den ungeschützten Gebieten wird es auf jeden Fall zu Schäden kommen", sagte Durup, der sich um die Auswirkungen auf die berühmten Weißweine aus dem Chablis sorgt, die weltweit exportiert werden.

Wie viele Winzer im Burgund wurde auch Durup von den Alarmen der in den Weinbergen angebrachten Temperatursensoren aus dem Schlaf gerissen. Wenn die Temperaturen zu tief sanken, eilten er und andere hinaus, um die Frostschutzmaßnahmen zu aktivieren. Dazu gehörten Kerzen, Pelletheizungen, Wassersprenger und Windmaschinen, die wärmere Luft um die Rebstöcke zirkulieren ließen. "Alarme können um 2 oder 3 Uhr morgens kommen", erklärte Durup, während er beobachtete, wie sein Sprinklersystem die Knospen mit einer schützenden Eisschicht überzog.

Jean-François Bordet von der Domaine Séguinot-Bordet in der Nähe von Chablis sagte, er habe alle verfügbaren Methoden eingesetzt: "Tausend Kerzen, Sprinkler, Anti-Frost-Türme". Bordet, der Ko-Vorsitzender der Chablis-Kommission des Weinkomitees von Burgund ist, sagte, dass die Winzer seit 2021 aggressiver vorgegangen sind. In diesem Jahr hatte ein Frühjahrsfrost die Ernte im Burgund um die Hälfte reduziert. "Wir werden immer noch einige Schäden haben", räumte Bordet ein, aber er erwartet, dass die Verluste in diesem Jahr nicht so groß sein werden.

Die Kosten für den Frostschutz sind hoch. "Er ist teuer", sagte Bordet. Nicht alle Landwirte können es sich leisten, jede Parzelle zu schützen. Tausende von Hektar bleiben ungeschützt. Jede Kerze kostet etwa 10 € vor Steuern, und es werden mehr als 400 Stück pro Hektar für nur eine Nacht benötigt; jede Kerze hält nur sechs bis acht Stunden. Bordet wies auch auf Umweltprobleme hin, die durch das Abbrennen so vieler Kerzen entstehen.

Der diesjährige Frost traf die Reben besonders hart, weil sie zu dieser Jahreszeit weiter fortgeschritten sind als üblich. "Es ist das erste Mal, dass die Vegetation so weit fortgeschritten ist", sagte Durup und zeigte auf knospende Rebstöcke, die normalerweise im Mai so aussehen würden. Nach Ansicht von Thiébault Huber, Präsident des Verbandes der Burgunder Winzer, spielt der Klimawandel eine Rolle. "Februar und März waren viel zu warm", so Huber.

An der Côte d'Or, wo sich so renommierte Weinberge wie Pommard und Montrachet befinden, zündeten die Winzer ebenfalls Kerzen an, um ihre Ernte zu schützen. François Labet vom Château de la Tour in Clos de Vougeot sagte, dass sich die Schäden dort in Grenzen halten dürften, da die Temperaturen nicht so niedrig waren wie in Chablis.

Huber erwartet in diesem Jahr zwar einige Verluste, aber keine größere Katastrophe für die meisten Winzer. Die Gefahr ist jedoch noch nicht gebannt, denn bis Mitte Mai besteht die Gefahr von Frost während der sogenannten "Eisheiligen". Durup rechnet mit einer weiteren langen Nacht, in der die Landwirte ihre Bemühungen fortsetzen, die diesjährige Ernte zu retten. "Nach einer Weile wird es anstrengend", sagte er.