Die Weinberge des Ventoux sehen sich mit einer Erwärmung von 4°C bis 2100 konfrontiert, während ein neues Kartierungsinstrument die Klimaanpassung unterstützt

In Südfrankreich stellen sich die Winzer der Appellation Ventoux den Herausforderungen des Klimawandels mit einem neuen digitalen Instrument. Die AOC Ventoux, die 51 Gemeinden umfasst und sich über die Ausläufer des Mont Ventoux und die Monts de Vaucluse erstreckt, hat ein geografisches Informationssystem (GIS) eingeführt, um ihre Weinberge im Detail zu kartieren. Dieses System, das in Zusammenarbeit mit dem französischen Forschungsinstitut für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt (INRAE) entwickelt wurde, soll den Winzern helfen, sich an die steigenden Temperaturen und die veränderten Wetterbedingungen anzupassen.

Das GIS-Projekt entstand nach mehrjährigen Forschungsarbeiten unter der Leitung von Iñaki Garcia de Cortazar Atauri, einem Wissenschaftler des INRAE-Referats für den Klimakohlenstoffplan. Für die Studie wurden Daten aus dem sechsten Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (Intergovernmental Panel on Climate Change) verwendet, der mögliche Klimaszenarien bis zum Ende des 21. Das GIS kartiert jede Weinbergsparzelle in der AOC Ventoux, wobei die Rebsorten, die Reifestadien und die Exposition gegenüber Klimaereignissen erfasst werden. Jede Parzelle wird per GPS geortet, so dass die Winzer verfolgen können, wie ihre Rebstöcke auf Hitzewellen, Dürreperioden, Niederschläge und Wind reagieren.

In den Weinbergen der Region wird seit 1973 Wein mit dem AOC-Label produziert. Heute kultivieren etwa 130 Winzer Trauben auf Böden, die von Talsohlen bis zu Hängen auf über 500 Metern Höhe reichen. Diese höher gelegenen Lagen profitieren von den kühleren Temperaturen und sind weniger von Hitzewellen betroffen als die Lagen in tieferen Lagen. Doch auch diese Weinberge sind nicht immun gegen den Klimawandel. In den letzten 30 Jahren sind die Durchschnittstemperaturen stark angestiegen. Die Zahl der Tage mit Temperaturen über 30 °C hat sich in sechs Jahrzehnten verdoppelt. Obwohl die jährliche Niederschlagsmenge seit 1991 um bis zu 100 Millimeter zugenommen hat, bleibt der Sommer trocken, wenn die Reben am meisten Wasser benötigen. Zwischen Juni und August besteht nun ein kumulatives Wasserdefizit von etwa 30 Millimetern.

Mit dem GIS-Tool kann jeder Winzer seine eigenen Parzellen heranzoomen und detaillierte Informationen über Höhenlage, Sonneneinstrahlung, Windmuster wie den Mistral und Niederschläge abrufen. Anhand dieser Daten können sie fundierte Entscheidungen darüber treffen, welche Rebsorten sie anpflanzen oder ob sie ihre Weinberge in höhere Lagen verlegen sollten, um kühlere Bedingungen zu schaffen. Frédéric Chaudière, Präsident der AOC Ventoux, betonte kürzlich bei einer Präsentation in Mallemort-du-Comtat, dass diese Technologie für die lokalen Erzeuger wie ein Kompass wirkt. "Dank dieses Instruments", so Chaudière, "werden wir besser in der Lage sein, uns anzupassen. Es hilft uns, nicht blindlings zu arbeiten".

Die wichtigsten Rebsorten im Ventoux - Grenache, Syrah und Mourvèdre - reifen heute früher als früher. Die Erntetermine haben sich in den letzten Jahrzehnten aufgrund des wärmeren Frühlings und Sommers um ein bis zwei Wochen nach vorne verschoben. Die Forscher untersuchen alternative Sorten wie Caladoc, die möglicherweise widerstandsfähiger gegen Hitze und Trockenheit sind. Das GIS hilft auch bei der Identifizierung von Parzellen, die für diese neuen Rebsorten geeignet sein könnten.

Die von Klimaexperten skizzierten Zukunftsszenarien sind ernüchternd. Wenn die Treibhausgasemissionen ungebremst anhalten, könnten die Durchschnittstemperaturen in der Region bis zum Jahr 2100 um bis zu vier Grad Celsius steigen. Die Zahl der Tage mit extremer Hitze könnte von heute rund zehn pro Jahr bis zum Ende des Jahrhunderts auf sechzig ansteigen. Während die Frostgefahr in den Weinbergen des Ventoux leicht abnimmt, werden andere Bedrohungen wie Trockenheit und Hitzewellen immer häufiger.

Die Winzer ziehen mehrere Strategien in Erwägung: die Anpflanzung widerstandsfähigerer Rebsorten, die Einsparung von Wasserressourcen und die Verlegung von Weinbergen in Hanglagen, wo dies möglich ist. Das GIS bietet eine wissenschaftliche Grundlage für diese Entscheidungen, indem es historische Klimadaten mit der Leistung der Weinberge und der Phänologie der Trauben - dem Zeitpunkt des Austriebs, der Blüte, des Fruchtansatzes, der Reife (wenn die Trauben ihre Farbe ändern) und der Ernte - verknüpft.

Die Zusammenarbeit zwischen AOC Ventoux, INRAE, Météo-France (dem nationalen Wetterdienst) und dem Nationalen Institut für geografische und forstwirtschaftliche Informationen Frankreichs stellt sicher, dass die lokalen Erzeuger Zugang zu aktuellen Informationen haben, die auf ihre spezifischen Standorte zugeschnitten sind. Angesichts des sich beschleunigenden Klimawandels in den südfranzösischen Weinregionen könnten Instrumente wie dieses GIS für die Erhaltung der Erträge und der Qualität in den kommenden Jahrzehnten unerlässlich werden.