Italienische Weinverkäufe zeigen bescheidenes Wachstum, da sich die Verbraucher auf Qualität und Premium-Erlebnisse verlegen

Im August 2025 erreichte der Umsatz mit Weinflaschen im italienischen Großeinzelhandel 3,1 Milliarden Euro, was einem leichten Anstieg des Wertes um 0,6%, aber einem Rückgang des Volumens um 1,8% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Am dynamischsten entwickelten sich die südlichen Regionen Italiens mit einem Anstieg des Wertes um 5,3 % und einem nahezu stabilen Volumen. Diese Zahlen stammen aus einer Studie von NielsenIQ, die während der Mailänder Weinwoche, die vom 4. bis 12. Oktober im Rahmen des Carrefour Day stattfand, vorgestellt wurde. Die Studie untersuchte sowohl globale als auch nationale Trends im Weinsektor, wobei die Kanäle Einzelhandel, On-Premise und Off-Premise berücksichtigt wurden.

Die Studie ergab, dass 21,8 Millionen italienische Haushalte, die 84,6 % der Bevölkerung ausmachen, Wein und Schaumwein in Supermärkten und Hypermärkten kaufen. Im Durchschnitt sind das fast zwei Flaschen pro Monat und Haushalt, mit geschätzten jährlichen Ausgaben von 137 Euro. Laut Lorenzo Cafissi, Leiter des Bereichs Getränke und Haus- und Körperpflege bei Carrefour Italia, geht es beim Wein heute nicht nur um Konsum, sondern auch um Kultur und Verantwortung. Er betonte, wie wichtig es ist, Qualitätswein zugänglich zu machen und die Geschichten hinter den Flaschen zu erzählen.

Die Untersuchung hat ergeben, dass die größte Gruppe der Weinkäufer Haushalte sind, die von Einzelpersonen im Alter von 55 Jahren und darüber geführt werden, die keine unterhaltsberechtigten Kinder haben und über ein überdurchschnittliches Einkommen verfügen. 29,7 % der Gesamtheit der Weinkäufer sind dies. Jüngere Familien mit Kindern und unterdurchschnittlichem Einkommen machen zwar einen geringeren Anteil aus (21,8 %), nehmen aber sowohl zahlenmäßig als auch beim Verbrauch am stärksten zu. Diese Gruppe neigt auch stärker dazu, Premiumprodukte zu kaufen.

Schaumweine gehören mit einem Umsatz von 784 Millionen Euro zu den am häufigsten in Supermärkten gekauften Kategorien. Dieses Segment konnte sowohl wertmäßig (+1%) als auch mengenmäßig (+2,2%) zulegen. Im Gegensatz dazu wurden mit stillen Weinen 2,3 Milliarden Euro umgesetzt, aber die Mengen gingen zurück, insbesondere bei den Weinen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP), die mengenmäßig um 3,4 % zurückgingen, wertmäßig aber stabil blieben. Auch bei den Weinen mit geschützter geografischer Angabe (IGP) war ein Rückgang des Volumens (-1,7 %), aber ein leichter Anstieg des Wertes (+1,2 %) zu verzeichnen.

Der Außer-Haus-Konsum ist nach wie vor eine der wichtigsten Triebfedern für den Wein, unterstützt durch ein Ökosystem von 438.000 aktiven Betrieben, darunter 176.000 Restaurants und 150.000 Bars sowie über 100.000 Hotels und andere Beherbergungsbetriebe. In den letzten drei Monaten haben neun von zehn Italienern mindestens einmal eine Bar, ein Restaurant oder eine ähnliche Einrichtung besucht, eine höhere Rate als in anderen großen europäischen Märkten wie Deutschland und Spanien. Die Umfrage ergab jedoch Anzeichen für eine Verlangsamung im Vergleich zu 2024, wobei sich sechs von zehn Verbrauchern durch die steigenden Preise gefährdet fühlen. Die Ausgaben für Essen und Trinken im Freien gehören zu den ersten Bereichen, die reduziert werden, ein Trend, der auch auf der jüngsten Generalversammlung des Lebensmittel- und Getränkemarktes festgestellt wurde.

Mit Blick auf das Jahr 2026 gaben 19 % der befragten Italiener an, dass sie aufgrund der gestiegenen Lebenshaltungskosten weniger häufig auswärts essen gehen werden, während 13 % erwarten, dass sie häufiger auswärts essen gehen werden. Trotzdem bleibt Wein eine Schlüsselkategorie, die von zwei von fünf Italienern bevorzugt wird, wenn sie auswärts essen gehen. Wenn Ausgehen seltener wird, achten die Verbraucher eher auf Qualität: 66 % der Befragten gaben an, dass sie für den gleichen Preis ein höherwertiges Erlebnis wählen würden.

Die Analyse von NielsenIQ zeigt, dass Wein alle Altersgruppen anspricht, aber Frauen zwischen 35 und 54 Jahren konsumieren ihn häufiger. Die Generation X (44-55 Jahre) hat derzeit die größte Kaufkraft und Affinität für Wein, während die Generation Z (18-27 Jahre) eher in geselliger Runde aktiv ist, aber Cocktails und Bier gegenüber Wein bevorzugt. Auch gesündere Produkte sind auf dem Vormarsch: Die Kategorien alkoholfreier und alkoholreduzierter Wein sind auf dem Vormarsch, auch wenn sie nach wie vor eine Nische darstellen.

Eleonora Formisano, Sales Lead bei NielsenIQ, stellte fest, dass Wein verschiedene Zielgruppen ansprechen muss, indem er Premium-Erlebnisse für reifere Verbraucher und neue, direktere Formate für jüngere Generationen bietet. Federico Gordini, Präsident der Mailänder Weinwoche, wies darauf hin, dass junge Familien, insbesondere die der Millennials, heute das am schnellsten wachsende Segment sind, sowohl was die Anzahl als auch den Konsum betrifft. Diese Verbraucher legen mehr Wert auf Qualität und Differenzierung und treiben Trends wie Weintourismus, Besuche von Weingütern und die Teilnahme an weinbezogenen Veranstaltungen voran.

Auf internationaler Ebene erreichte der globale Getränkemarkt nach Angaben von NielsenIQ im Jahr 2025 einen Wert von 940 Milliarden US-Dollar, was einem Anstieg von 4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Italien bleibt der führende ausländische Weinlieferant in den Vereinigten Staaten und ist mit einem Marktanteil von über 40 % der führende Akteur im Schaumweinsegment. Der Absatz italienischer Weine im US-Einzelhandel bleibt trotz der anhaltenden Unsicherheit über Zölle sowohl preislich als auch mengenmäßig stabil.

Weltweit durchläuft der Weinsektor strukturelle Veränderungen, wobei das Wachstum nun mehr durch den Wert als durch die Menge bestimmt wird. Für Italien liegen die Chancen in der Kombination seines starken Erbes mit gezielten Strategien für die Positionierung, die digitale Entwicklung und die Expansion in aufstrebende Märkte wie Lateinamerika und China. Südamerika, insbesondere Brasilien, bietet ein erhebliches Potenzial: Der Weineinzelhandelsmarkt der Region wird auf 2,3 Milliarden US-Dollar geschätzt, und Brasilien macht 44 % des Volumens und des Wertes aus. Mexiko und Argentinien sind ebenfalls wichtige Märkte, wobei Mexiko den höchsten durchschnittlichen Weinpreis in der Region aufweist und Argentinien aufgrund von Preiserhöhungen ein starkes Wertwachstum verzeichnet.

China entwickelt sich zu einem der dynamischsten Märkte, insbesondere in den sozialen und digitalen Handelskanälen. In dem Land gibt es mehr als 7 Millionen Verkaufsstellen, und 87 % der chinesischen Verbraucher besuchen wöchentlich Restaurants oder ähnliche Einrichtungen, was weit über dem weltweiten Durchschnitt liegt.

Weltweit machen stille Weine fast drei Viertel des gesamten Weinwerts aus (74,8 %), sind aber um 1,4 % zurückgegangen. Schaumweine machen 14,4 % aus und bleiben stabil, während Champagner und Spezialitätenweine leichte Rückgänge verzeichnen. Im Gegensatz dazu verzeichnen die Kategorien der alkoholfreien und alkoholarmen Weine ein rasches Wachstum, wobei die Schaumweine um 17,1 % und die stillen Weine um 5,9 % zugenommen haben.