Brown-Forman treibt die Wasser-Nachhaltigkeit in der Casa Herradura-Brennerei im dürregeplagten Jalisco voran

Brown-Forman, der amerikanische Spirituosenhersteller, der für Marken wie Jack Daniel's und Herradura bekannt ist, unternimmt neue Schritte, um die Wasserknappheit in seiner Casa Herradura-Brennerei in Amatitán, Jalisco, Mexiko, zu bekämpfen. Das Unternehmen informierte kürzlich in einem von Waterplan, einem Technologieunternehmen mit Schwerpunkt Wassermanagement, organisierten Webinar über seine Fortschritte und Zukunftspläne. Die Veranstaltung fiel mit dem Internationalen Tag der angemessenen Technologie zusammen, der auf zugängliche und nachhaltige technologische Lösungen hinweist.

Casa Herradura ist in einer der Regionen Mexikos tätig, die am stärksten von Wasserstress betroffen sind. In diesem schwierigen Umfeld ist es Brown-Forman gelungen, 65 % des behandelten Wassers in der Brennerei wiederzuverwenden. Diese Leistung setzt einen Maßstab für die Spirituosenindustrie in Bezug auf Umweltverantwortung und betriebliche Effizienz.

Während des Webinars erläuterte Brown-Forman, wie das Unternehmen Technologien zur Überwachung und Optimierung des Wasserverbrauchs bei Casa Herradura einsetzt. Das Unternehmen hat sich für 2030 ehrgeizige Ziele gesetzt: Erreichen eines ausgeglichenen Wasserhaushalts in der Brennerei, Senkung des Wasserverbrauchs pro produzierter Einheit um 15 % in Zusammenarbeit mit der gesamten Tequila-Industrie und dem Tequila Regulatory Council (CRT) sowie Wiederverwendung von 80 % des aufbereiteten Wassers.

Um diese Ziele zu unterstützen, hat Brown-Forman kürzlich eine neue Abwasseraufbereitungsanlage in Casa Herradura eröffnet. Diese Anlage wurde entwickelt, um das Wassermanagement zu verbessern und die Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren. Die Anlage ermöglicht die Wiederverwendung von aufbereitetem Wasser für die Bewässerung und die Produktionsprozesse. Außerdem wird das bei der Aufbereitung entstehende Biogas aufgefangen und als umweltfreundlicher Brennstoff verwendet.

Daniel Hernández, Manager für Umwelt, Gesundheit, Sicherheit und Nachhaltigkeit bei Brown-Forman Mexico, erklärte, dass die neue Anlage mehr als nur eine Infrastruktur darstellt. Er beschrieb sie als "Technologie im Dienste der Tradition" und betonte, dass diese Investitionen echte Maßnahmen zum Schutz der Wasserressourcen sowohl für die Industrie als auch für den Planeten sind.

Mit Blick auf die Zukunft erforscht Brown-Forman, wie künstliche Intelligenz (KI) das Wassermanagement bei Casa Herradura weiter verbessern könnte. KI-Tools könnten die täglichen Messungen automatisieren und bis zu zwei Stunden manuelle Arbeit pro Tag einsparen. Sie könnten auch Fehler aus Papier- oder Tabellenaufzeichnungen eliminieren, Leckagen oder abnormalen Verbrauch in Echtzeit erkennen und sofortigen Zugang zu genauen Daten für eine bessere Entscheidungsfindung bieten.

Das Unternehmen prüft ständig, wie es neue Technologien wie KI einsetzen kann, um seine Umweltziele zu erreichen. Experten von Waterplan merkten an, dass einige Unternehmen intelligente Zähler und Echtzeitüberwachung als teure Upgrades ansehen, während KI erschwingliche Lösungen bieten kann, ohne dass eine komplette Überholung der bestehenden Infrastruktur erforderlich ist. Algorithmen können Anomalien erkennen und Zählerdaten von Fotos ablesen, so dass Unternehmen ihren Wasserhaushalt analysieren und Betriebs- oder Umweltrisiken schnell vermeiden können.

Hernández betonte, dass die Zukunft der Tequila-Produktion von einem verantwortungsvollen Wassermanagement abhängt. Er sagte, dass Fortschritte wie diese zeigen, dass es möglich ist, die Umwelt zu schützen und gleichzeitig einen starken Betrieb aufrechtzuerhalten.

Für Brown-Forman geht es bei der Anwendung geeigneter Technologien für das Wassermanagement nicht nur um Innovation, sondern um eine praktische Antwort auf ein dringendes Problem. Durch die Investition in diese Lösungen will das Unternehmen seine betriebliche Widerstandsfähigkeit und sein Umweltengagement stärken und sicherstellen, dass die Tequila-Produktion auch für kommende Generationen nachhaltig ist.