研究发现：15 个主要市场中有 11 个市场的高收入消费者酒类消费下降

根据 IWSR 于 2025 年 9 月进行的 Bevtrac 最新研究，全球主要市场的消费者正显示出财务信心增强的早期迹象，但这并没有导致酒类消费的增加。这项研究对美国、加拿大、巴西、墨西哥、几个欧洲国家和亚洲主要经济体等 15 个主要市场的消费者进行了调查，结果发现，人们仍然优先考虑食品和个人护理等基本家庭支出，而不是酒类的自由支配支出。尽管经济状况有所稳定，消费者情绪也略有回升，但这一趋势依然存在。

数据显示，即使是通常受经济衰退影响较小的高收入群体也在减少酒类预算。在接受调查的 15 个市场中，有 11 个市场的高收入消费者表示酒类消费出现净减少。唯一明显的例外是印度和中国，这两个国家的调查重点是城市中产阶级消费者，他们表现出了更强的抵御能力。

与去年相比，英国、美国和西班牙等国的经济信心呈上升趋势。然而，这种新的乐观情绪尚未转化为饮料酒消费总额的增长。在美洲和欧洲，经济压力仍然很大，使酒类消费总量处于下降趋势。

研究还强调了饮酒习惯的代际差异。Z 世代的饮酒参与率在过去两年中略有上升，但在过去 12 个月中趋于稳定。2025 年 9 月，74% 的 Z 世代消费者表示饮酒，高于两年前的 72%。然而，Z 世代饮酒者的选择性越来越强：自 2023 年以来，每次饮酒的平均酒类数量已从 2.8 种降至 1.8 种。

千禧一代的饮酒选择范围也在缩小。虽然他们仍然是美国饮酒最多的群体，但适度饮酒在他们中间正变得越来越普遍。在过去一年中，千禧一代的平均饮酒种类从 6.3 种降至 5.9 种。截至 2025 年秋季，只有 81% 的千禧一代在过去六个月中饮酒，低于年初的 83%--这是 Bevtrac 对这一群体的最低记录。

在巴西，千禧一代对经济信心的下降减少了他们对酒精饮料的接触，尤其是起泡葡萄酒和烈酒。在法国，千禧一代正在从烈酒和即饮产品转向葡萄酒。

与去年相比，节制和戒酒趋势保持稳定。在法定饮酒年龄的年轻人中，"不喝酒 "的比例略有下降。然而，越来越多的消费者表示注意到朋友或家人在减少饮酒，这表明适度饮酒正成为主流。

无酒精产品的招募已趋于平稳。目前，该类产品的增长主要来自于现有消费者消费量的增加，而不是新消费者的进入。去年，只有日本和墨西哥的无酒精饮料新用户出现了显著增长。

现场或 "现场交易 "酒类消费在 2024 年末短暂复苏后继续下降。与去年相比，去酒吧和餐馆喝酒的人越来越少，其中中国和墨西哥的降幅最大。西班牙和中国台湾则是例外，访问量略有增加。当人们外出时，他们往往会减少饮料的种类，总体上也会减少份量；随着消费者寻找更实惠的选择，啤酒越来越受欢迎，而烈性酒则越来越少。

在经济持续不稳定的情况下，人们对经济承受能力的担忧促使人们不断转向在家或 "第三空间 "饮酒。这一趋势已经持续了两年多，而且没有很快逆转的迹象。

影响饮酒模式的另一个因素是 GLP-1 减肥注射剂（如 Ozempic 和 Wegovy）的使用日益增多。美国的使用率最高，目前约有 14% 的饮酒者使用这些药物，其次是澳大利亚，使用率为 11%。英国和巴西的使用率也在上升。这些药物越来越为人们所熟悉，也越来越容易获得，这正在改变消费者的行为；与其他饮酒者相比，GLP-1使用者往往饮酒量较少，对放纵消费的兴趣也较低。

总体而言，虽然有迹象表明全球消费者的信心正在增强，但经济压力仍在左右着人们在酒类上的消费方式。适度饮酒在各代人中正变得越来越正常，现场饮酒仍然受到抑制，而新的健康趋势正进一步影响着全球的饮酒习惯。